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雅韵福茗吴少雄:做茶如做人

来源:中国网食品   更新时间:2019-08-21 12:01

白茶是中国六大茶类之一,创制于中国福建。福鼎白茶历史悠久,在唐代陆羽《茶经》中便引用了隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证,白茶山就是太姥山。2004年,原国家质监总局批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

据北京雅韵福茗茶业有限公司董事长吴少雄介绍,雅韵福茗专营福鼎白茶,公司核心产区主要分布在太姥山延伸山脉的管阳山、文洋山及潘西后坪,均为海拔600-900米的高海拔生态茶园,总面积约200亩。雅韵福茗的茶山气候常年多云多雾,土壤矿物质丰富。高海拔昼夜温差大的特点,促进了茶叶内含物的累积,这使得雅韵福茗生产的福鼎白茶具有甜度高、茶气足的特点,并且如同管阳山的名字一样,带有阳光的味道。同时,由于白茶不炒不揉不杀青的制作特点,使其与其他种类的茶相比,保留了更多的有效成分。

好茶不仅需要得天独厚的生态环境,同时也需要优秀的制茶师。据吴少雄介绍,公司的主要制茶师张郑财师傅是土生土长的福鼎人,生于茶农世家,长期从事白茶种植、加工和储存工作,至今近三十年,具有极其丰富的从业经验。他所制作的白茶曾多次获得福鼎市斗茶比赛的大奖。

吴少雄表示,做茶的初衷就是想要为食品安全尽一些绵薄之力。雅韵福茗自建立以来,一直坚持传统的白茶制作工艺,严格按照国家规定的标准进行采摘、加工,保证产品质量可靠稳定。雅韵福茗对茶园坚持生态管理,使用自然生态农法,不施农药,以虫治虫。为了减少虫害对茶叶质量的影响,雅韵福茗主动放弃了夏茶市场,在夏季不采茶,茶园产出以春茶为主。

吴少雄表示自己仅仅是一名喜欢研究茶学文化的白茶农,只想专心按照传统工艺做好茶。他从来没把茶叶当生意做,因此从来没有感觉茶生意难做。他认为,企业想要发展,必须要守住初心。做茶如做人,作为企业,把茶园看好,把茶做好,专注练好内功是最重要的。消费者依靠口口相传的口碑,自然会找上门来。福鼎白茶近年来发展迅速,吴少雄希望借助世园会的大舞台,让更多的游客品尝到保有自然阳光味道的雅韵福茗福鼎白茶,感受到福鼎白茶的丰富韵香。


关键词:雅韵 福茗 吴少雄 做茶 做人 白茶 中国 六大 茶类 之一

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