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糕点虽香甜,选购需谨慎!

来源:中国网食品   更新时间:2019-07-30 10:06

2019年7月25日广东省市场监督管理局发布关于10批次食品不合格情况的通告(2019年第23期),共抽检8类食品共677批次,其中不合格样品10批次。

广州市白云区松洲利琳食品经营部销售的标称东莞市兴华食品有限公司生产的初麦炼乳吐司面包菌落总数检测值为140000;530;110000;<10;200000CFU/g,标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

广州市白云区松洲利琳食品经营部销售的标称东莞市兴华食品有限公司生产的3+2双重夹心吐司面包(炼乳+黑米酱),菌落总数检测值为290000;210000;180000;170000;290000CFU/g,标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

深圳市人人乐商业有限公司和成世纪超市销售的标称东莞市欣欣食品有限公司生产的鲜吃小米蛋糕菌落总数检测值为150000;82000;250000;230000;64000CFU/g,标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

深圳市人人乐商业有限公司和成世纪超市销售的标称东莞市欣欣食品有限公司生产的千羽黄油鲜奶蛋糕菌落总数检出值为250000;120000;14000;34000;200000CFU/g,标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

河源市广晟百货有限公司凯旋分店销售的标称惠州市老友食品有限公司生产的优质生粉,菌落总数检出值为2.2×104;2.4×104;1.6×104;1.1×104;2.8×104CFU/g,标准规定为n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。

菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度,反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。原料、加工场所、包装等食品加工环节受到污染是直接导致菌落总数不合格的主要原因。

昆山润华商业有限公司中山小榄分公司销售的标称广东森乐食品有限公司生产的口袋蛋糕山楂味丙二醇检测值为3.98g/kg,标准规定为不大于3.0g/kg。

昆山润华商业有限公司中山小榄分公司销售的标称广东森乐食品有限公司生产的口袋蛋糕蓝莓味丙二醇检测值为3.58g/kg,标准规定为不大于3.0g/kg。

昆山润华商业有限公司中山小榄分公司销售的标称广东森乐食品有限公司生产的口袋蛋糕芝士酸奶味丙二醇检测值为5.07g/kg,标准规定为不大于3.0g/kg。

潮州市湘桥区美伦超市销售的标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的抹茶蒸蛋糕,丙二醇检测值为3.55g/kg,标准规定为不大于3.0g/kg。

在食品工业中,丙二醇是一种优良溶剂,可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中,再加入食品;丙二醇有较强的吸湿性,对食品有保湿和抗冻作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,丙二醇的功能为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂,糕点中丙二醇的最大使用量为3.0g/kg。丙二醇属于低毒类,长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。糕点中丙二醇项目不合格的原因,可能是生产厂家未按国标规定,在生产加工过程中超限量使用。

湛江市霞山昌大昌超级购物广场有限公司销售的标称湛江冬源食品有限公司生产的白砂糖,色值检测值为167IU,标准规定为不大于150IU。

食糖的品质指标之一,主要影响糖品的外观,是杂质多寡的一种反映,也是生产工艺水平的一种体现。《白砂糖》(GB/T 317-2018)中规定一级白砂糖的色值要求≤150IU。


关键词:糕点 香甜 选购 谨慎 2019年 7月 25日 广东省

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