利乐公司（Tetra Pak）近日发布的《利乐果汁指数》显示，在过去五年中，大中华区整个即饮市场的年复合增长率为11%，总销量达到1510亿升，预计大中华区果汁市场到2018年之前的年复合增长率都会保持在7.7%的水平。其中增长最快的是包装水产品，占到即饮市场总销量的近60%，而剩下的则有乳制品和果汁类产品及其他非碳酸软饮料（包括茶饮料、草本植物饮料、运动能量饮料、咖啡饮料等）。
对于纯果汁，消费者购买100%纯果汁产品的驱动因素基本相同，美味（85%的受访者认可）、天然（81%的受访者认可）和健康（81%的受访者认可）成为100%纯果汁最被认可的优点标签。在各个市场也有细微差别，例如，英国消费者认为提神醒脑是这类产品的一项突出优势（42%），而大中华区消费者则更看重产品中丰富的膳食纤维（32%）。
当然，消费者也会流失，这一部分的主要因素包括习惯有所改变/无特别原因（28%）和经济承受能力（21%）。经济承受能力问题是俄罗斯受访者停止饮用的最主要原因（34%），缺乏饮用机会是37%巴西消费者、32%日本消费者和26%大中华区消费者停止饮用的最主要原因。流失的消费者中有57%改喝饮用水，36%选择茶，30%选择咖啡，36%的俄罗斯和日本受访者改喝了鲜奶和酸奶。
在最受欢迎的口味方面也有一些重大变化。橙汁依然在市场中占据主导地位，2015年销量高达69亿升，占到100%纯果汁市场总销量的46%。苹果汁紧随其后，占到总体销量的17%，但两者的市场表现均有所下滑，现在主打健康概念的混合果汁已成为第四大最受欢迎的100%纯果汁类别。
在大中华区，100%纯果汁产品主要通过现代零售渠道销售，而且在发达地区大城市的市场渗透率更高，单在北京、江苏和上海三地的销量就占到全国100%纯果汁产品总销量的45%。
同时，电商已成为一个可以帮助果汁生产企业推广新产品的有效平台，并在一定程度上扮演着进口通道的角色。许多进口纯果汁产品都首先在网上试水供货，在1号店，共有来自超过18个国家和地区的大约144个果汁品牌，其中来自东南亚的产品数量占47%。
（注：上文所说的“100%纯果汁”指全部以水果为原料制成的果汁产品，含有源自水果的天然成分，包括果汁或浓缩果汁、 水、天然香料以及果肉等，总体分为浓缩果汁和非浓缩还原果汁两类）
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