近日，广州海关破获亿元走私燕窝案，查证走私燕窝约19吨。走私团伙将涉案燕窝从马来西亚邮寄至香港，再通过珠江口水路偷运等方式走私进境，进而发往国内各地销售牟利。

数量庞大的燕窝走私案背后，中国又一大暴利行业再次浮出水面。

一斤上万的暴利燕窝，主要卖给中国人

燕窝是金丝燕的唾液及羽毛等混合筑成的窝，主要产地位于东南亚及太平洋岛屿上。由于国外缺乏相应历史基础，始终未能掀起“燕窝热”，全球近90%的燕窝卖给了中国人。

中国报告网最新发布的《2020年中国燕窝市场分析报告-行业运营态势与发展趋势预测》指出，从2014年-2018年，我国燕窝进口量翻涨50倍，燕窝已成为全网滋补类目中第一大品类，京东平台燕窝产品销售额在5年内涨了30倍。得益于传统观念中燕窝的滋补印象，及国人消费能力的提升，燕窝市场水涨船高。

燕窝的暴利属性随之显现，市场上一盏干燕窝售价500元到数千不等，一斤燕窝通常被卖至数万，对于商贩而言除却挑拣除杂外，几乎零成本。即时、鲜炖燕窝同样如此，经多重加工之后，燕窝含量稀少“似燕窝非燕窝”，价格却居高不下。

燕窝行业暴利结合旺盛的市场需求，吸引不法分子铤而走险。2011年的“血燕”风波之下，不法商家为牟取行业暴利，对燕窝漂白、硫磺熏、刷胶、燕毛增重等行为昭然若揭；如今燕窝走私案再现，暴利之下燕窝市场乱象依旧不止。

专家呼吁冷静：燕窝核心成分“燕窝酸”含量太低

对于国内逐渐升温的“燕窝热”，专家团队已多次发声呼吁消费者冷静，因为燕窝最有价值的核心成分“燕窝酸”（又名唾液酸）含量太低。

科学检测发现，燕窝主要成分如下：水分含量约10%-18%，氨基酸约42%，糖类约10.63%-27.26%，燕窝酸约7%-12%。由于燕窝“蛋氨酸”含量低，因此其内丰富的氨基酸难以被人体吸收利用几乎无效。因此，除却水、氨基酸、糖类这几大普通成分外，“燕窝酸”成为其中关键性成分。

燕窝酸也叫唾液酸，学名为 N-乙酰神经氨酸，是大脑神经节苷脂和糖蛋白的结构功能重要组成部分，可促进 T 淋巴细胞的分裂增长。因此燕窝酸主要功能在于保护神经、促进大脑发育、提升智力和记忆力，适合孕妇、幼儿、老年痴呆群体；辅助功能可提高免疫力，适合术后复健人群。

得益于燕窝酸的站台，市场上，越来越多燕窝商家借此“大做文章”。如“干燕窝”商家宣传自家燕窝中富含燕窝酸，拥有燕窝酸的一切功效；“即食、鲜炖燕窝”则宣传自家炖煮工艺，可最大程度留存燕窝中的珍贵成分“燕窝酸”……

商业造神之下的现实是：每盏燕窝中的燕窝酸含量仅有7%-12%，不到140mg，售价500元以上，即食燕窝更贵。寄希望于服用燕窝来补充燕窝酸的消费者，不仅面临高成本，同样得承担相应风险，当心熏硫刷胶等造假问题，燕窝因此常被质疑为“智商税”。