近日，上海市消费者权益保护委员会发布50款热销冷饮配料表对比情况，有7款产品标称不含植物油脂，7款冷饮标称主要原料为鲜牛奶，还有7款的配料表里出现了代可可脂成分。
现如今，消费者对食品原料的要求越来越高。上海市消保委了解到，消费者较为关注“哪些冷饮没有植物油成分，用纯乳脂、鲜牛奶做的冰淇淋有哪些，哪些冷饮里含有代可可脂巧克力、氢化植物油成分”等问题。为此，上海市消保委购买了50款热销冷饮产品并就配料表进行对比。
梳理发现，有7款配料用的都是乳脂成分，不含植物油脂，分别为光明优倍鲜奶冰淇淋（龙井茶味）、八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）、钟薛高轻牛乳（牛乳口味）雪糕、哈根达斯曲奇香奶冰淇淋、光明白熊冰淇淋、光明大白兔雪糕、小七双面侠牛乳巧克力冰淇淋。
有7款产品的配料表里标明用的是鲜牛奶，而且排在配料表里第一的位置，分别为光明优倍鲜奶冰淇淋（龙井茶味）、八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）、光明白熊冰淇淋、小七双面侠牛乳巧克力冰淇淋。此外，小七7分甜杨枝甘露冰淇淋用的也是鲜牛奶，配料表显示添加了椰子油成分，富迪食品轻牛乳（雪糕）和蒙牛俄式奶纯冰淇淋标明的主要原料也是鲜牛乳，但配料里出现了植物油。
有7款产品的配料表里出现了代可可脂成分，分别为阿波罗鲷鱼烧冰淇淋（薄脆曲奇味）、林一二火炬杯条纹冰淇淋、克拉比熊草莓芝士味熊掌冰淇淋、湃客咖啡咖啡豆脆皮冰淇淋、雀巢海盐柠檬味雪糕、天淇意品雪派冰淇淋、红祺桃気（蜜桃口味冰淇淋）。
上海市消保委指出，代可可脂和可可脂并不相同。代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。对于代可可脂，我国标准也明确规定，代可可脂添加量超过5%（按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力。
此外，三立卡斯提拉蛋糕冰淇淋（摩卡味）的配料里出现了氢化植物油。据介绍，氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。不完全氢化的植物油容易产生反式脂肪酸，不利于健康。
关键词:食品原料
