昨日，笔者从省食安办对省政协委员的提案答复中获悉，目前全省21个市及佛山市顺德区均已建立“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作市(区)长责任制，并成立地沟油整治工作组织机构，负责研究和解决工作中遇到的困难和问题，对餐厨废弃物处置及资源化利用工作进行监督、协调、指导。

　　探源

　　餐饮老板是地沟油主力买家

　　在今年的省“两会”上，省政协委员刘维嘉提交提案，建议坚决制止“地沟油”回流餐桌。

　　他说，地沟油主要包括两类：一类是从餐饮单位的地沟中打捞出油腻漂浮物、经过简单加工提炼出的油脂，俗称地沟油;另一类是将餐饮单位的潲水经过简单加工分离出的油脂，俗称潲水油。

　　刘维嘉称，暴利是地沟油屡禁不止的原因之一。地沟油贩子集中捞油的地方大都是餐饮店门后的地沟，餐饮老板们既是地沟油的主力买家，更是地沟油原料的主力供应者。餐饮企业贪图地沟油低成本也是主要原因之一。地沟油之所以如此泛滥，关键在于政府卫生监督部门的监管缺失，政府横扫餐桌上的地沟油已刻不容缓。

　　整治

　　8个月查获涉嫌地沟油4.5万公斤

　　对此，省食安办答复称，根据《广东省加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案》工作部署，全省22个市(区，含佛山市顺德区)均出台了本地区地沟油整治方案。

　　目前，全省21个市及佛山市顺德区均已建立地沟油整治和餐厨废弃物管理工作市(区)长责任制，并成立地沟油整治工作组织机构，负责研究和解决工作中遇到的困难和问题，对餐厨废弃物处置及资源化利用工作进行监督、协调、指导。

　　2012年1至8月，省工商局、食品药品监管局等部门查获侵犯注册商标专用权、非正规来源食用油13.18万公斤;查处食用油经营使用违法案件804宗，案值305.17万元，其中查处涉嫌制售地沟油案件14宗，查获涉嫌地沟油4.5万公斤，移送司法机关追究刑事责任案件16宗。

　　奖励

　　病死猪无害化处理每头补助80元

　　省食安办还透露，目前深圳市已被国家发展改革委等三部委选定为全国第一批试点工作城市之一，并出台了《深圳市餐厨垃圾废弃物资源化利用和无害化处理实施方案》，将南山、罗湖、福田餐厨垃圾处置项目列入国家试点项目;目前该市日收运处理餐厨垃圾约35-55吨、废弃食用油脂15吨。

　　广州市被国家发展改革委等部委选定为全国第二批试点工作城市之一，重点推进餐厨垃圾资源化利用，初步实现餐厨垃圾的减量化、资源化、无害化处理;建立健全餐厨垃圾处理机制，在全市16条街道、305个社区、1647个机团单位、429个市场、1035所学校开展垃圾分类试点;重点推行餐厨垃圾分离垃圾分类模式，建立了日处理2.4吨的餐厨垃圾资源化处理示范站和17个小型餐厨垃圾资源化处理站，其中广州生态循环园日处理能力由20吨提升到100吨。

　　提案答复还显示，省农业厅对所有规模化养殖场养殖环节病死猪无害化处理给予每头80元的补助，进一步规范病、死猪处置。