执法人员现场检查

执法人员现场取样

执法人员对样品进行快速检测

　　青岛8月14日电(见习记者 袁亚光 通讯员 宋雅茹 吴嘉玲 李婵)8月14日，记者从青岛市崂山区食药监管分局了解到，本届青岛国际“啤酒节”餐饮大棚数量较去年有所增多，且崂山区世纪广场周边餐饮单位众多，在此次大型餐饮活动的各项运行环节中，食药监局在期间进行全程监管，组织餐饮食品安全保障人员达到50人，各项工作全面保障到位，为本次国际盛会“保驾护航”。

　　据了解，在盛大节日开幕之际，崂山分局未雨绸缪，动手筹备，对厂商和管理员进行食品安全培训，并组织了3次前期现场核查，针对啤酒大棚厨房的结构布局、清洗消毒设施的配备、灭蝇防鼠措施的落实等情况进行检查，提出整改意见并督促其及时整改到位，否则不予发证，以确保《餐饮服务许可证》的含金量。

　　崂山分局组建了五个执法检查组，每天上下午分别进行一次检查，轮流夜间值班，晚上不间断在城内进行巡查。记者从中了解到，该分局为本次啤酒节的23家参展厂商印制发放了《消毒记录登记本》、《餐饮服务单位食品原料索证索票与进货查验记录》和《餐饮服务食品安全监督公示栏》，明确规定各大棚要在显著位置对“餐饮服务许可证”、“从业人员健康证”等各项证件进行公示，督促23家参展厂商严格落实“进货验收”、“索证索票”等规章制度，从根源上杜绝食品安全问题的发生。

　　据悉，崂山分局充分运用了技术手段保障本届啤酒节的食品安全。经过前期组织食品快速检验检测业务技能培训，该分局引入现场快速检测机制，为执行啤酒节保障的5组执法人员配备5台食品安全快速检测箱，每天开展伴随式全覆盖执法抽检。前两日共采集全部20个参展大棚的肉类、海鲜类、蔬菜、啤酒等四大类共计136件样品，对甲醛、亚硝酸盐、瘦肉精、余氯、农残等10项指标进行现场快速检测。根据检测结果，依法对不合格的4件疑似问题食品下架封存，并送有资质的检验机构作进一步定量检测，及时化解了食品安全风险，切实把好了食品质量关，确保海内外游客吃得放心、玩得开心。

　　为彻底杜绝食品安全问题的发生，以防某些厂商有机可乘，崂山食药分局开通了消费者举报热线，执法人员在此提醒广大消费者：啤酒节期间，如果在餐饮食品卫生方面发现问题或是对啤酒城的餐饮食品安全保障工作有任何建议，欢迎拨打12331或者0532-88999578及时反馈。(完)