碳中和，福肴力量—— 中国首家高水分植物蛋白肉产线落成投产

7月30日，东方集团股份有限公司（600811.SH）旗下全资子公司哈尔滨福肴食品有限公司（简称“福肴公司”)年产5000吨高水分植物蛋白肉项目建成盛典，在黑龙江省哈尔滨市方正县举行，方正县县委书记郑伟、县长张英俊等政府领导，东方集团股份有限公司董事长兼总裁孙明涛等公司领导，共同出席活动。福肴公司生产工厂的建成，标志着中国企业自主研发的第一条高水分植物蛋白肉产线正式落成，福肴公司也成为中国唯一全产业链高水分植物蛋白肉解决方案供应商，在食品行业率先以实际行动呼应国家“碳中和”目标。

到场来宾合影留念

福肴公司是国内最早开始进行高水分植物蛋白肉研究应用的企业，采用双螺杆高水分挤出技术，对植物蛋白进行加工调理，使其质构、风味接近动物肉的形态、口感，利用独有的高水分基材特点，开发出零胆固醇、低脂肪、高蛋白的高水分植物蛋白肉产品，已形成的产品线有：植物蛋白肉水饺、小酥肉、狮子头、肉丸，肉馅、鸡肉棒、牛肉饼、炸鸡块等。

福肴公司作为大豆产业食品深加工的企业之一，所申报的“高水分植物肉”项目，已入选2021年黑龙江省重大科技成果转化项目，是17个项目里唯一一个食品项目。

“植物蛋白肉”遇到“碳中和”——食品领域新机遇

民以食为天，食品行业长久以来支持着人类的健康生活。从畜牧业养殖到肉制品加工的产业链环节，都产生了大量温室气体排放。据联合国相关报告，畜牧业是许多生态系统乃至整个地球的主要压力源，是温室气体的最大来源之一；随着人口增长和饮食结构向肉类倾斜，预计未来几十年全球食品消费增速高达70%，因此满足人类基本需求的同时、推动农业食品行业碳减排，可谓挑战巨大。

植物蛋白肉进入消费者市场，不仅能够缓解肉类供应压力，还能够助力实现“碳中和”目标。据中金公司报告，若公众能够在满足人体均衡营养的前提下优化膳食结构，即可在2030年降低当年碳排放6621万吨，这是完成我国2030碳达峰和2060碳中和目标中的重要组成部分。据众诚智库发布的“碳中和技术路径图”，“人造肉”是食品行业碳中和技术变革的唯一主题，其中植物蛋白肉是人造肉最主要的细分品类。

福肴公司植物蛋白肉佳肴宴

东方集团积极响应国家号召，扛起绿色经济大旗，致力于食品行业节能减排，涉猎植物蛋白肉领域十余年，累计已获得和在申请中的国家发明专利共计11项。福肴公司通过研发和生产高水分植物蛋白肉，减少肉类消费，降低畜牧业碳排放，为食品安全、环境保护贡献力量。此外，东方集团与中国植物蛋白肉第一品牌“珍肉”达成战略合作，联袂推出“东方珍肉”品牌，打造专供餐饮行业的植物蛋白肉供应商品牌。

​哈尔滨福肴食品有限公司工厂

粮头食尾、农头工尾——东北沃土上的食品深加工标杆

东方集团在粮食第一大省黑龙江，长期支持开发技术含量高、市场前景好的高附加值农产品。在“粮头食尾”“农头工尾”重要指示精神的指引下，公司力求通过食品深加工的加持，延长农产品产业链，让黑龙江的大豆田、稻田、玉米田、稻米田、蘑菇林，变成真正的金山银山。

福肴公司所生产的高水分植物蛋白肉产品，以黑龙江寒地黑土生长出来的绿色非转基因大豆、玉米、富硒稻米、野生蘑菇等优质农产品为主要原材料。在国家政策的大力支持下，在健康饮食和营养均衡的倡导下，福肴公司高水分植物蛋白肉生产线作为食品深加工的标杆项目，有望拥有快速发展的良好环境和规模巨大的市场空间；随着植物蛋白肉的销量不断攀升，当地农产品需求量也将会显著增加，福肴公司有望带动农产品上游的农业增效和农民增收。

福肴公司高水分植物蛋白肉工厂，设备安装和带料调试业已完成，8月正式投入生产，年产量为5000吨，年利税额数千万元；计划总投资1.56亿元，将在未来三年持续投入研发和扩大产能。

立足于可持续发展，专注于健康与美味。未来，福肴公司将继续专注于高水分植物蛋白肉产业，依托科技创新，出品更加优质的高水分植物蛋白肉产品，提升市场份额，为中国食品深加工领域的创新发展，以及实现我国“碳中和”伟大目标，贡献来自企业的坚实力量。