鲜奶难买

　　今年热天太多，很多本该在秋季分娩产奶的奶牛，夏天都流产了，鲜奶产量下降;2006年时，玉米每斤才0.5元多，现在1.2元，养牛散户买不起好饲料，而肉牛价格攀高，许多养殖散户杀牛卖肉;外省奶企直接拿现金到河南来收奶……一些规模化养殖户，想扩建但是缺资金也缺地。

　　出于健康考虑，许多人喜欢喝鲜奶。但最近一段时间，郑州一些奶店，鲜奶供应量不断减少。市民买鲜奶堪比抢房源，要先排号，再排队，即便如此，去晚了仍打不到奶。超市低端袋装鲜奶也“蒸发”了。奶店“缺奶”原因是什么?是受全国“奶荒”的影响?东方今报记者专门走访了奶制品企业、奶牛养殖企业、郑州市畜牧局。

　　买1斤鲜奶折腾一下午

　　10月28日下午4点半，位于东明路和商城路交叉口附近的一家奶店门前排起了长队。

　　“为打这1斤奶，我折腾一下午了。”一位大妈说，她下午2点半就来排号，回家后等到4点半再来排队，“要是来晚了，就是有号也打不上奶了。”

　　排队者几乎人手一张写了号码的奶票，奶店的工作人员按顺序喊号。“上半年俺家买房子，放号那天排号、排队，全家折腾了一上午，没想到买奶也这么难。”一位排队的大爷说。

　　排队的市民说，以前没有碰到买不到鲜奶的情况，从这个月初，奶店的鲜奶越来越少，为了保证秩序，奶店只好排号。

　　走访多家超市不见袋装奶

　　奶店为何缺奶?“公司每天送来的奶少了。”奶店一位女工作人员解释说，以前奶店每天能进260斤左右的鲜奶，从10月10日起，每天能进150斤就不错了。

　　“不仅是散装鲜奶，超市里袋装奶也比以前少了。”郑州市民周女士说，她前几天去超市想买点袋装奶，怎么也找不到。相反，一些高端的盒装奶却到处可见。

　　记者在郑汴路、货站街、陇海路的一些左右间、思达、丹尼斯超市看到，保质期较短的袋装奶的确难以寻觅。郑汴路一家左右间超市的店员说，袋装奶卖完了，一直进不来货。

　　在紫荆山路上的大润发超市里，奶制品货架上摆满了高档盒装牛奶和各种新口味的盒装奶，但也没有袋装纯牛奶的影子。营业员说，进货难，一次进几百箱袋装奶，两三天就卖完了。

　　今年9月开始，不断有媒体报道，全国奶制品企业出现了奶源紧张问题，“奶荒”甚至导致部分地区超市袋装奶“蒸发”。难道全国“奶荒”也波及了郑州?

　　乳业公司也感受到奶源紧张

　　商城路上这家奶店所属的某乳业公司一位负责人介绍，奶店“缺奶”的原因主要是今年夏季炎热天数较往年多，导致奶牛生殖机能紊乱，流产的多，分娩少，产奶量下降。“预计天气转冷，一个月后这种情况会有所好转。”

　　河南一家乳业公司工作人员则表示，除了季节性的原因外，在全国“奶荒”的大环境下，一些外省奶企到河南“抢奶源”，也造成本地奶源紧张。“我们公司和奶牛养殖场、奶农都签订的有供应合同，目前企业日常需求奶量供应正常。但从今年6月底，花花牛也感受到了奶源紧张的压力。”

　　采访中，一些奶牛养殖户也表示，一些外省奶企直接拿着现金收奶，对他们的诱惑力很大。

　　饲料贵肉牛也贵散户杀牛卖肉

　　在郑州惠济区众人奶牛养殖合作社理事长高军卫看来，无论是天热时间长，还是全国“奶荒”的影响，都是偶发性因素，“缺奶”的背后还有更深层次的原因。

　　高军卫在黄河边有自己的奶牛养殖场，目前有700多头奶牛，是蒙牛等的奶源基地之一。对奶源紧张，他有亲身体会。

　　“原来每头奶牛每天产奶量接近30公斤，现在只有10公斤左右。”高军卫说，奶牛个体较大，怕热不怕冷，今年夏天天气异常，很多本该在秋季分娩产奶的奶牛，夏天都流产了。不过，养牛成本上涨，散户纷纷杀牛卖肉，是导致“奶荒”的根本原因。

　　高军卫说，前几天，他到全国哈尔滨双城，河北张家口、唐山等奶牛养殖场考察了半个月，那里原来是远近闻名的奶牛养殖散户聚集地，“原本10家养奶牛的，现在只有两三家。成本太高，散户养奶牛不划算。”饲料价格年年在涨，2006年时，玉米每斤才0.5元多，现在已经是1.2元。散户买不起好饲料，就用差的，导致产奶量下降，形成恶性循环。这两年肉牛价格攀高，许多奶牛养殖散户都把牛杀了卖肉。

　　希望政府补贴让人愿意养奶牛

　　另外，像高军卫这样的专业养殖场却难以扩大规模。奶牛养殖要远离村庄，最好离河流近一些，养殖用地很难找。一间100头牛的标准牛棚，基础投资、买设备就要100多万元，还不算买牛钱。哪有那么多钱。养殖扩容跟不上，“奶荒”也是必然。

　　对于如何缓解奶源紧张，高军卫认为，可以通过土地流转为奶牛养殖提供发展土地;让奶牛补贴真正到位，缓解养殖场资金压力;提高养殖水平，增加奶牛平均单产量。“一句话，政府要想办法让大家愿意养奶牛才行。”

　　官方声音

　　缓解奶源紧张是长期工作

　　郑州市畜牧局主管奶业的一位负责人认为，各大奶制品企业都在河南有分厂，不可避免会受到全国市场波动的影响。“奶源紧张可能会造成奶价上涨，但整体供应应该没有问题。没有听说哪里有奶制品断档的事。”鲜奶短缺因素很多，比如市场监管部门查得比较严，奶牛散户不断减少，一些奶制品企业跨省争夺奶源。

　　他推测，目前郑州散户养殖奶牛的量有2000多头，只占郑州奶牛的2%，其他98%的奶牛来源于规模化养殖，缓解奶源紧张是一个长期的工作。

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　　全国“奶荒” 生鲜乳涨价

　　8月以来，兰州牛奶供应量并没有出现断货情况，但各品牌奶价基本都上涨了10%~20%。而29日在杭州世纪联华、乐购、欧尚等多家大型连锁超市，都难见袋装常温鲜牛奶的踪影。

　　中国农科院调研显示，今年7~8月，黑龙江、内蒙古等地奶牛存栏数量同比降幅10%~20%。