据俄罗斯“健康生活”网10月14日消息，英国科学研究小组发现，采摘后尽快把水果冷藏保存，比常温保存更有营养。

　　研究发现，水果和蔬菜在常温状态下运输时，其营养物质会流失一半。此外，在常温状态下，在商店出售的西红柿会在数天内流失50%的营养物质，绿豆则会流失45%的营养物质，胡萝卜会流失10%的养分。

　　而那些在采摘后迅速被冷藏保存的水果，其储存养分的时间会更久一些，营养价值也更高。