据中国之声《央广夜新闻》报道，中秋小长假结束了， 各地那些没卖完的月饼到底哪儿去了?有没有行之有效的制度来管这个事，管得又怎么样呢?

　　22号上午，记者走访了武汉市部分购物超市发现，一夜之间月饼集体“蒸发”、不见踪影。在一家购物超市，散装月饼正在大促销，导购员告诉记者，前几天还卖三四十的月饼如今仅8块钱就能买到。

　　采访中，不少市民担心没卖完的月饼被商家回收，制成“陈馅月饼”“陈馅糕点”出售。

　　据行业人士透露，大部分厂家都会选择在保质期内打折销售或者发给内部员工，也有商家会转手卖给收购月饼的商贩，这些月饼可能会最终低价流向农村地区。那么，下架月饼究竟流向何方呢?

　　武汉市工商：这个事情归食品监督局管理，请您拨打12331。现在所有的食品、化妆品、药品都不在工商受理范围。

　　然而，武汉市食品药品监督局的工作人员则表示，他们只负责监管市面上，以及月饼出厂时的质量问题，下架的月饼他们也管不了。

　　相关工作人员表示，目前下架月饼的监管还处于真空状态，大多依赖于企业行业自律。

　　“下架月饼的监管还处于真空状态，大多依赖于企业行业自律。”武汉食药监局工作人员的这句表态，多少让我们有点紧张了，企业行业自律的现状究竟又如何呢?

　　黄文(音)是安徽一家食品生产企业的负责人，他告诉记者，由于之前两年生产出的月饼卖不掉，企业前两年亏损不少，今年又有了中央八项规定的指导，所以企业施行了定单式生产，在中秋节的前一个星期就停止了生产。

　　黄文：往年都盲目生产，到了那个季节了各个厂家都集中上货，有时候可能就判断失误，剩余比较大，这两年经历了教训，就到跟前，就剩个10天左右，我们就多批量生产，基本上就是定做。就没有退货。

　　在中秋前一周他们就停止了生产，馅料也退给了馅料的生产企业。

　　而对于一些食品作坊，做法可能就没有这么规范了。一位食品厂糕点师傅告诉记者，卖不完的月饼只要不过期，就会拉到城郊或者农村去销售，如果过期了则会把馅料分出来做成其他的糕点再销售。

　　糕点师傅：节日过后的回收的月饼馅料也有冻起来的，来年再用，也有用于其他的食品的，比如说做一些饼干、糕点之类的东西。

　　另一位食品业内人员透露，超市里的月饼由于是从厂家进货也不能保证完全没有陈料在用的情况。

　　食品业内人员：超市里面都是食品厂的，超市里面的前期不要买，超市里面有后期的，就临近过节那天的要好一点，因为前期有可能是存货。

　　该超市人员也表示，极个别的不规范的食品厂和食品作坊都会存在月饼馅料回收再用的情况，虽然国家规定没有销售完的过期月饼要销毁，但是为了减少成本通常会把馅料进行冷冻。

　　超市人员：所有食品厂都会这样的。里面都有防腐剂怎么可能坏了呢。

　　看来，月饼馅料回收再用，这种现象不是主流，但确实存在，对此，安徽省食药监局食品生产监管处处长仲严(音)表示，退回的月饼应该按照以下的流程进行处理。

　　仲严：只要是还在保质期内，是可以继续销售的，对于退回企业的不能再作为食品原料再继续生产新的食品。第二个就是超过保质期的食品不能再继续做食品原料。

　　仲严说，企业的处理和销毁必须遵循台帐登记原则加强监管。

　　仲严：所有的销售记录，回收记录，这些食品到哪个地方去的，比如说我把这个回收的月饼在保质期内，作为内部员工的福利，由内部员销售掉也是可以的，或者打算以后卖给饲料厂，但是你一定要有比如说你卖给饲料厂的那些合同，还有你卖给饲料厂的一些证据。

　　不过食药监局部门的负责人表示，说到食品穿新衣，再次流入市场，在我们的生活中就曾经发生过，药监部门加大了查处力度，但是在实际操作过程中还是有黑心商家钻空子。

　　仲严：还是有企业铤而走险，我们只要发现企业有利用回收食品或超过保质期食品继续生产食品，基本上就是吊销许可，不允许继续生产。

　　安徽相关监管部门的表态是要严查月饼的馅料回收，一经查处吊销许可证，这或许会让大家宽慰一些。另外，我们也注意到，在采访中，有一个说法，叫说过了期的月饼可以作为猪饲料来使用，这种做法普遍吗?

　　早上记者来到萧山世纪莲花超市，原来卖月饼的柜台已经全部换成了饼干等其他商品，据超市值班经理介绍，9月19号中秋节一过，商场里面月饼就全部下架了。

　　生产企业是如何处理这些从超市退回来的月饼呢?记者来到了位于萧山蜀山街道的诺丁食品有限公司，这两天企业从超市收到退回来的月饼，共500多公斤，现在这些月饼的外包装已经全部被拆开，一名员工正在对月饼进行粉碎处理。而在厂房门口，记者见到了一位来自萧山(带村)养猪场的周先生，他已经是第四年来这里收购废弃月饼了。

　　记者查看了几家养猪场和饲料生产企业与诺丁签订的废月饼收购协议，上面明确表示了收购的废弃月饼只能用于喂猪或者饲料生产。

　　作为养殖动物的饲料使用，而且有明确的台账数据可查，这显然是一条出路，不过，记者在河南调查时也发现，自律、清晰的处理思路，有;但从中渔利，让过期月饼危害农村食品安全的，也有!

　　记者以购买者的身份打通了商丘某知名食品加工企业的电话，该企业负责人告诉记者，他们的月饼质量一直受到顾客的好评，一般每年的中秋都是按照定量生产，因此不存在剩余。

　　记者随后又走访了几家大型超市卖场，均表示月饼在商场销售环节不存在任何问题。

　　超市销售经理李女士：月饼的销售期非常短，一般就20天到1个月左右吧，俺商场里面其实事先都和月饼厂签订一个供货协议，这也是减少商场里面的存货风险。同时也为了保证供货量，还有咱市面的需求吧，如果说剩余的月饼过多了，俺都会把它当成福利，给员工发，其余的会按照协议上退给供货生产厂家。

　　月饼被回收后到底如何处理，商丘一家食品企业相关负责人刘先生告诉记者：

　　刘先生：剩余还有返厂的月饼，一般我们都会先进行分类，在保质期内可以转移到二线还有三线还有农村市场，一部分送给公司的老客户，还有自己的员工，对于那些过期的，最后实在消化不了的月饼，我们会全部进行粉碎销毁然后卖给相关企业做成饲料。

　　记者了解到，剩余月饼的处理，已有一套固定的流程，一般经销商都会和厂家签署协议，中秋过后经销商先自行打折，对剩余月饼进行甩卖，仍没有卖出的月饼将回到厂家，去除月饼盒后作为散装月饼再次承包给其他经销商，在农贸市场农村市集等地方，以更低的折扣出售。