记者 王茂松 摄

　　供应

　　截至14日下午6时，这批调运的平价鲜冻牦牛肉市场投放量共计达到15吨，从目前销售情况判断，冷库现有库存仍可满足各投放点正常销售营业5至7天。今起鲜冻牦牛肉市场投放点新增一个批发销售点，在拉萨市经济开发区A区西海冷冻农副产品批发市场院内。

　　限价

　　对鲜冻前腿牦牛肉、鲜冻后腿牦牛肉、鲜冻牦牛肉排骨零售最高限价依次为每斤31元、33元、24元的价格规定不变，而对新增加的鲜冻牦牛肉(四分体)做出零售最高限价每斤26元的规定，新增的批发销售点批发最高限价每斤21元。

　　拉萨市物价局监测数据显示，1至9月，拉萨市场上的牦牛肉价格有所上涨，为了保障民生，稳定市场物价，进一步满足消费者对牛肉的消费需求。拉萨市政府近日从青海省调运鲜冻牦牛肉供应拉萨市场。15日起又增加投放鲜冻牦牛肉(四分体)品种，零售最高限价每斤26元。此外，今日起鲜冻牦牛肉市场投放点在拉萨市区原有4家大型超市6个零售点的基础上，新增了一个批发销售点，零售商、饭店、食堂和市民等团体和个人可到拉萨市经济开发区A区西海冷冻农副产品批发市场院内选购。

　　【投放】 新增批发点 扩大市场覆盖面

　　为保障民生，稳定物价，进一步满足消费者对牛肉消费需求，拉萨市政府于近日从青海省调运鲜冻牦牛肉供应拉萨市场。今日起，除增加投放鲜冻牦牛肉(四分体)品种外，鲜冻牦牛肉市场投放点在拉萨市区原有4家大型超市6个零售点的基础上，新增加了一个批发销售点，零售商、饭店、食堂和市民等团体和个人可到拉萨市经济开发区A区西海冷冻农副产品批发市场院内选购。

　　日前从青海省调运鲜冻牦牛肉投放在百益超市西郊店、拉百店、赛康店，乐天超市，乐百隆超市和圣美家超市6个零售点。拉萨市物价局和商务局等部门通过监测、分析牦牛肉投放市场后的销售及市场反映情况，决定通过零售和批发相结合的方式扩大鲜冻牦牛肉投放的市场覆盖面。

　　【价格】 批发销售点 批发实行最高限价

　　价格方面，鲜冻前腿牦牛肉、鲜冻后腿牦牛肉、鲜冻牦牛肉排骨零售最高限价依次为每斤31元、33元、24元不变，而新增的鲜冻牦牛肉(四分体)零售最高限价每斤26元。“限定的价格并不是必须售价，超市在不高于最高限价规定的基础上，可以根据销售情况自行下浮调整销售价格。”拉萨市商务局相关负责人对此次销售点的价格调整做出了解释。

　　而对于在拉萨市经济开发区A区西海冷冻农副产品批发市场院内增加的牦牛肉批发销售点，政府部门同样实行最高限价。“至于购买哪一部分的牦牛肉，消费者和批发商可以协商，价格也可以协商，只要鲜冻牦牛肉整体平均批发价格不高于最高限价就可以。”该负责人介绍，如有购买需求，客户也可拨打销售服务电话0891-6156665，或者市场负责人罗经理电话15708013857进行联系。

　　【储量】已投放15吨 库存可满足5至7天销售

　　此次调运的平价牦牛肉投放拉萨市场后，受到市民的广泛好评。投放当天，各投放点的销售情况都非常火爆，百益超市拉百店两个小时就销售了近300多公斤。昨日，记者再次走访几个投放点了解到，目前各投放点牦牛肉销量有所下滑。西海冷链物流有限公司总经理朱永清表示，冷库现有库存量可满足5至7天的销售需求。

　　截至6日下午5时，西海冷链物流有限公司冷库统计市场投放量为7.7吨。朱永清介绍，截至14日下午6时，这批调运的平价鲜冻牦牛肉市场投放量共计达到15吨。“从7日到14日，各超市投放点进货量有所减少，主要是由于各投放点之前的库存还未销售完。”朱永清说，据统计7日至14日冻库出货量为7.3吨。

　　乐天超市采购部经理李志强说，“最近市民采购平价牦牛肉的热情有所回落，平均每天能销售三四十公斤，每天销售额能达到一千多元。”李志强说，截止昨日下午，该超市统计共卖出平价鲜冻牦牛肉1吨。乐百隆超市负责人白俊文说：“最近的销量确实不及投放当天，我们正在考虑改变销售计划，整体进行销售，这样可以有效提高销量。超市库存还可以保证一两天的销售，之后我们会立即前往冻库补充货源。”

　　百益超市拉百店店长康鸿说，目前该超市也有少量库存，售完后会立即前往冻库提货，并不担心货源供给。谈到后期供应问题，朱永清说，从目前各投放点销售情况判断，冷库现有库存仍然可以满足各投放点正常销售营业5至7天。

　　【原因】 需求增大 牦牛肉价格走高

　　拉萨市物价局局长徐晓平介绍，今年牦牛肉价格的监测数据显示，1至9月份，精瘦牦牛肉和带骨牦牛肉的价格有所上涨，其中，6月份和8月份价格涨幅比较明显，8月份精瘦牦牛肉每500克均价达到了39.36元。

　　徐晓平说：“10月份，拉萨市场牛肉货源上市量增加，价格略有下降。精瘦牦牛肉、带骨牦牛肉每500克均价为38.85元和29.00元，与9月份相比分别下降了1.02%、0.85%。不过，比起1月份，价格还是要高一些。”

　　谈起牦牛肉价格偏高的原因，徐晓平解释：“随着人们生活水平的提高，对饮食有了更高的要求，肉类在饮食结构中的比重不断上升。此外，考虑到饮食习惯等因素，‘替代肉类’比较少，牛羊肉的需求量变得更大了。” 在人们对牛羊肉需求不断增加的同时，供应方面的压力随着增大。

　　徐晓平告诉记者，牦牛养殖对环境的要求比较高，草场有限，牦牛出栏数量在短期内难以较大提高，而且牦牛的出栏周期长，每年出栏牦牛的数量与市场需求相比，满足不了市场的需求。“在牦 牛数量少的同时，牦牛养殖、屠宰的成本也在不断增加，牦牛肉价格下降的空间十分有限。”

　　“拉萨市政府出台了《拉萨市基本生活副食品(牛羊肉、酥油)价格临时补贴办法>>近日已兑现低收入人群基本生活副食品(牛羊肉、酥油)价格临时补贴资金479.15万元，受益群众44016人。这些补贴资金可保证低收入群体每户每月吃到2斤肉牛或1斤酥油1斤牛肉。”徐晓平说，投放鲜冻牦牛肉以来，近期监测数据表明牦牛肉价格有所降低。目前，牛肉价格监测及调控等工作还在开展。