星巴克换了“自然甜” 加入降卡路里大军

全球最大的咖啡连锁品牌星巴克从9月7日开始在门店供应零热量的甜味剂，首批供应的门店将包括美国和加拿大近9000家门店。

星巴克供应的这款零热量甜味剂叫做“自然甜（Nature Sweet）”，该产品是由Whole Earth所提供的。Whole Earth的首席市场官Giuseppe D'Alessandro对媒体表示，消费者们正在寻找可以降低他们糖分摄入的选择，然而他们也不想放弃口味转而选择人造甜味剂。“‘自然甜’可以解决这样的需求，它不含热量，非转基因，它使用天然原料，并且口感很好。”除了星巴克，这款产品也将在亚马逊平台和将近11000家杂货店渠道出售。

“自然甜”的主要成分是甜叶菊，这也是一种天然的、低卡路里的甜味替代品，除此之外，它还含有罗汉果成分。

星巴克的这一改变是受到了饮料行业使用低热量甜味剂的触动，在此之前，可口可乐的Life系列产品和百事可乐的Pepsi True产品也使用了有甜叶菊成分的甜味剂，而拥有上千家门店的星巴克将会是一个很好的口味测试场所。

追求健康的消费者正在变得越来越挑剔，他们不仅仅满足于低热量的成分，而是希望它能更健康。这使得饮料公司开始面临一个两难的处境：喜欢喝甜味饮品的消费者一方面在抱怨因此加重的体重，一方面也不愿意选择他们的一些低卡路里的产品。

消费者既想要口味，又希望健康和自然。这使得类似于可口可乐和百事可乐这样的公司在寻找尽量多的甜味替代品。不过，消费者的信号也不明确，因此“可乐公司们”的策略也非常摇摆。比如，因为销量下滑，百事可乐又将在清怡可乐中重新使用人造甜味剂阿斯巴甜。