安溪铁观音“去冰箱化”迫在眉睫

　　以回归传统制茶应对国际化发展

　　本报讯 （记者郑志强  通讯员钱晓红）福建品牌海丝行·马来西亚展暨2016马来西亚福建商品展展会期间，中马茶企茶商深入交流，在探讨中发现安溪铁观音要在马来西亚发展壮大须“去冰箱化”。

    安溪铁观音自宋元时期就随海上丝绸之路名扬海外，在华人华侨居多的马来西亚，更是大受欢迎。在福建省安溪县茶业管理委员会和福建省安溪县国际贸易促进委员会的大力支持下，包括福建晋江源佛罗花蜜茶、心泊茶业在内的知名茶企纷纷通过展会寻找到马来西亚的合作伙伴，签订了出口订单，为安溪铁观音走向世界增添了新的力量。

    据马来西亚安溪会馆联合会总秘书长许福来介绍，马来西亚气候炎热，不利于现代工艺制作的铁观音储存，当下马来西亚铁观音市场多以浓香型铁观音为主。要解除马来西亚自然条件的限制，安溪铁观音“去冰箱化”发展迫在眉睫。安溪铁观音走出冰箱，携带和保存将十分方便，马来西亚茶客对安溪铁观音的选择将更加多样化。“去冰箱化”对制茶工艺要求更高更严格，安溪铁观音品质也会更好更稳定，将为安溪铁观音的出口贸易、跨国输运、储存以及普通商旅携带等创造有利条件。

    据了解，安溪县委、县政府已经将安溪铁观音“去冰箱化”列为今年茶业工作的重点课题。要求安溪茶企从茶园管理到茶叶炒制等各个环节严格把控品质安全，以更高的要求生产好茶。安溪铁观音“去冰箱化”需要加强茶园生态管理，严格按照安溪铁观音传统工艺标准制茶，在马来西亚加大推广浓香型铁观音的力度。