豆腐鲜奶茶爆红解读，沈茶是如何成为茶饮赛道上的优质“黑马”？

近年来,随着新式茶饮兴起,奶茶行业竞争态势越发激烈,行业规模不断扩增,全国店面呈现高位扩张姿态。来自福州的沈茶以一杯“豆腐鲜奶茶”在茶饮界崭露头角,成为街边一道独特的风景线。在短短2年时间内,沈茶已经基本完成了从产品研发到供应链体系的搭建,逐步具备了快速复制扩张的能力。全国300多家门店,豆腐鲜奶茶年销量855万杯的潜力也赢得了众多消费者与投资者的青睐,成为茶饮赛道上的优质“黑马”,实现弯道超车。

那么,沈茶是如何做到全国门店遍地开花的呢?

一、高颜值的门店设计

门店门头的设计,直接影响消费者对门店的第一印象,也是吸引顾客进店消费的第一步。沈茶豆腐鲜奶茶门头主要以复古红和简约白为主色调,撞色搭配给人视觉上带来强烈的冲击力,简洁、统一的风格也迎合了当代主流年轻消费群体的审美。

二、抓住新时代的消费需求,产品健康化

新式茶饮的消费的主力军是80、90、00后,新生代消费者对于产品有更多的个性化诉求和健康需求,茶饮的健康化趋势不可阻挡。很多品牌也注意到这一点,产品原料的健康化进一步得到重视。产品中含有乳制品的原料逐渐从低脂演变成轻脂,低糖、少糖、无糖的需求也在消费端逐渐提及。

沈茶豆腐鲜奶茶以“手作豆腐”的健康低脂+“鲜奶”的营养+“优质茶底”的清新相结合,为消费者打造一杯能真正喝出“奶”与“茶”味道的奶茶,让每一位消费者都能感受得到豆腐与奶茶的醇正。

三、标准化、精准化的操作流程

奶茶门店千万家,每一家口感都不相同。即使是同一个品牌,不同门店也会制作出不同的味道。原料生产线越多,制作标准化越困难,在制作上越容易出现差异化,制作出的饮品味道就会有所差异。虽然每个茶饮品牌都会通过巡店、培训等方式去强调产品的标准化,但是出现操作误差是难以避免的。

虽然难以规避的误差问题不能消除,但是每个茶饮品牌可以通过自身努力,尽可能减小其误差值。针对此问题,沈茶在保证质量的同时,精简了奶茶的制作流程,量化制作茶底要求的配比,温度和时间,严格要求工艺精准化。同时,沈茶也针对标准化操作做出了更多的尝试和创新,让分工更加的合理,店员各司其职,提高效率,降低等消费者的等待时间,尽可能减少各个门店制作出来的饮品的口感误差。

四、健全供应链,保障品牌稳定发展

定位高端的喜茶,在很早的时候就与原产地茶饮供应商达成深度合作,并建立起自己的茶园。沈茶也是如此,建立自己的供应链体系,更好地服务于所有门店。在新式茶饮品牌越来越多的背景下,建立健全与品牌相应的供应链支撑平台,能够进一步将品牌的差异化与辨别度展现出来,大大增加品牌自身实力与竞争力。稳定的标准化供应链,才能在面向消费者时,稳定发挥产品的质量和体验。

五、总部贴心扶持创业者

对于创业者来说,总部创业扶持尤为重要。沈茶总部全程贴心扶持,且提供成功的多套市场操作方案、产品技术的免费升级、专业营销团队助销指导、完善的营销培训体系等,确保餐饮零经验者实现无忧创业,把一呼百应齐支援落实到实处。

单品的爆红只是表面,而深究其背后的原因,是品牌多方位战略布局的结果,而正是新式茶饮沈茶豆腐鲜奶茶的制胜之道。