“第三届世界食学论坛——SDGs与食物”6月日本举行

 　　日前，由北京东方美食研究院和日本保圣那（PASONA）集团共同主办，木兰创意文化发展株式会社协办的“第三届世界食学论坛——SDGs与食物”（以下简称“大会”）新闻发布会在日本东京大手町JOB HUB SQUARE举行。

　　北京东方美食研究院院长刘广伟，日本保圣那集团代表南部靖之，日本权威食育专家服部幸应以及来自美国、法国和日本的顶级名厨代表出席新闻发布会。

新闻发布会嘉宾合影

　　大会官方组委会确定，“第三届世界食学论坛——SDGs与食物”将于2019年6月23日-27日在日本大阪淡路岛举行，主要内容包括第三届世界食学论坛、第九届烹饪艺术家国际赛及G20美食宴三部分。

　　组委会发布，“第三届世界食学论坛”以“SDGs与食物”为主题，包括“SDGs与食物生产”、“SDGs与食物利用”、“ SDGs与食为秩序”3个板块，12个主题。这12个主题是紧紧围绕联合国2015年发布的“可持续发展目标（SDGs）”17项目标中，与食物高度相关的12项目标制定的。组委会号召世界各国食学领域的顶级专家和践行SDGs的先锋企业代表积极报名，撰写论文并参与论坛演讲、讨论。组委会透露，全体与会嘉宾还将在论坛最后共同发布《淡路岛宣言》，为延长人类个体健康寿期，推动人类种群延续，构建可持续发展的人类社会贡献应有的力量。

　　新闻发布会现场

　　组委会还宣布，本次大会是唯一获得2019大阪G20峰会官方认可的后援活动。本次活动获得了日本外务省大阪G20峰会事务局的大力支持，该局局长赤堀毅表示：“即将举办的这次大会和2019大阪G20峰会，在时间上紧密连接，而可持续发展这一主题也是本届G20峰会的主要内容之一，希望各方合力将论坛做好”。

　　作为本届论坛的主要嘉宾学者，食学学科体系的奠基人刘广伟在发言中提出“21世纪人类十大食问题”，它们是：

　　世界“食物稀缺时代”到来，人类社会面临前所未有的挑战和变革。

　　2、“合成物”进入人类食物链是双刃剑，必须高度重视加以防范。

　　3、食物工业化生产的“伪高效”，威胁食物质量安全。

　　4、“食病”群体增加至30亿，危及40%的人类健康。

　　5、食在医前，“食疗”对人类健康的价值被忽视，导致医疗费用倍增。

　　6、“食学表盘指南”突破“金字塔指南”的2维认知，展示更全面的12维理念。

　　7、当今人类“食问题”此起彼伏、管控乏力，应将农政改为食政。

　　8、人类“五大饮食陋俗”根深蒂固，“七种食物浪费”亟需立法控制。

　　9、“食权”是人权的基础，亟需构建关注76亿人的“食为秩序”。

　　10、用人类“食事共识”凝聚巨大的“共力”，迎接“食业文明”新时代。

　　刘广伟提出“21世纪人类十大食问题”

　　日本众议院外务委员长中山泰秀、日本外务省G20峰会事务局局长赤堀毅作为特别嘉宾出席发布会酒会并致辞。中山泰秀表示：“食学与人类可持续发展息息相关，与每一个人的健康息息相关”，他向世界各国的食学专家、SDGs践行企业以及顶级名厨发出倡议，希望所有参会者贡献智慧，展现技艺，充分发挥美食独一无二的魅力，为实现更美好的人类社会奉献力量。

　　日本著名食育专家服部幸应校长在发布会现场讲述SDGs与食物的高度相关

　　赤堀毅作为2019大阪G20峰会东道主代表，对大会的主题及社会价值给予高度肯定，他期待大会以“食”为桥梁，连接并融汇G20成员国的友谊、文化和智慧，为落实SDGs，推动人类社会发展献计献策，并预祝大会圆满成功。

　　刘广伟、中山泰秀、南部靖之（从左至右）在发布会酒会现场

　　赤堀毅出席发布会酒会