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越南食品安全局发布预防海鲜中毒警示信息

来源：食品伙伴网更新时间：2020-08-18 15:05

据越南食品安全局官网信息：越南食品安全局官员称近期越南沿海地区海鲜中毒、尤其是海鱼中毒事件时有发生。

官网报道，2020年7月20日，越南Xuyen Moc县发生23位公民因食用红鱼而导致食物中毒的安全事件，据了解住院患者均伴有不同程度的食物中毒症状如呕吐、腹泻、头痛等，目前患者均在接受治疗。

此次事件发生后，相关机构及时进行了取样检测。2020年8月3日获得的检验结果显示：红鱼切片样品的毒性为6.25MU/100g、整条红鱼样品的毒性为3.25MU/100g，且鱼肉中雪卡毒素超标：该物质耐热，烹饪加热过程难以消除该毒素。雪卡毒素是耐热物质，烹饪加热过程中不会流失毒性，因此食品安全局提醒消费者应慎食此类海鱼。

关键词:食品安全

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