一碗“网红”粉串起脱贫产业链

一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉，香中带“臭”，配料丰富，一口入魂。短短五年时间，这碗粉从昔日的路边摊，成为产销破百亿元(人民币，下同)的“网红”产业，带动当地数万贫困户脱贫致富。

柳州螺蛳粉走向全国，受惠于80后一代人，受惠于电商。

　　走进广西柳州螺蛳粉产业园，一阵阵螺蛳粉特有的味道扑鼻而来，工人们忙着将一箱箱螺蛳粉打包、发货。每日超过180万袋螺蛳粉从这里发往全国各地。

　　螺蛳粉原是盛行于柳州市街头的地方小吃。2014年袋装柳州螺蛳粉面世，并借力互联网在国内外实力“圈粉”。柳州市副市长蒙启鹏介绍说，截至12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销量达到105亿元，日产量最高可达325万袋，出口20多个国家和地区。

　　随着螺蛳粉产业迅猛增长，制作螺蛳粉的原材料豆角、酸笋、螺蛳等需求剧增。“单以一袋螺蛳粉需要10克螺蛳肉为例，按最高日均产量325万袋计算，一天需要32.5吨螺蛳。”柳州市商务局副局长贾建功说。

　　为满足螺蛳粉产业快速发展的需求，帮助农民实现脱贫增收，柳州市在各县区打造一批田螺、豆角、酸笋等螺蛳粉原材料生产基地，创新“合作社+基地+农户”“公司+基地+合作社+农户”扶贫模式。

　　走进鱼峰区白沙酸厂酸笋腌制区，一眼望去全是一桶桶腌制好的酸笋。白沙酸厂总经理黄彦志是当地土生土长的农民，2016年投身螺蛳粉原材料加工。“没想到螺蛳粉产业发展这么快，我们产品一直供不应求，2019年产值超过1400万元。”黄彦志说。

　　通过产业融合发展，柳州市还打造出拥有种(养)、加工、生产、销售的完整产业链的螺蛳粉特色小镇。日前，柳南区举办螺蛳粉小镇文化节，通过音乐节、嗦螺大赛、百螺宴等活动，吸引数万游客参加。