倪超强调，厦门
食品安全工作近期取得的总体成效不错，但仍有些问题尚未整改到位，尤其是一些共性问题，最典型的就是非法添加、制假售假，各部门要重点加强对这些“潜规则”的排查，予以坚决打击和铲除；此外，切忌用惯性思维、僵化思维看待
食品安全，认为大企业管理规范、设施先进，不容易出问题，就放松对大企业的监管。
食品安全监管工作必须有强烈的“归零”意识，坚持不懈，持之以恒，督促企业落实主体责任。对明察暗访中曝光的各种问题，倪超要求各区在会后要逐项对照自查；市食安办也要及时开展“回头看”督查活动，确保整改工作不留死角。
