泸州龙马潭区教育局食药监局联合开展校园食品安全督查

　　中国食品报讯（刘秀悦 张良勇）据中国食品报记者现场报道，近日，泸州市龙马潭区教育局联合区食药监区对天立学校、泸州十八中、玉带学校、泸州十二中等辖区学校开展学校食品安全督查。泸州市龙马潭区现有公民办学校（园）学生食堂89所，就餐师生50000余人，食堂从业人员500余人。为进一步做好泸州市龙马潭区学校食品安全工作，根据《食品安全法》和创建食品安全城市的要求，泸州市龙马潭区教育局联合龙马潭区食药监局在春季开学来临时，开展加强学校食堂食品安全专项工作。

　　重领导 促责任落实

　　泸州市龙马潭区教育局严格落实食品安全“四个最严”“四有两责”工作要求和“党政同责，一岗双责”工作机制，建立健全了管理机构，配备了必备的管理人员，形成了“一把手”亲自抓、分管领导具体抓、责任股室负责抓、学校校长细致抓、学校食品安全管理员现场抓的管理体制。年初，区教育局与各学校签订了食品安全目标责任书，各学校也将食品卫生安全责任进行了再分解，使各部门、各年级组、各班主任、各科任教师人人有责，构建了横向到边、纵向到底的食品安全管理网络。将食品安全管理纳入目标考核和干部任期考核。针对存在的问题，检查组出限期整改意见书，责令限期整改到位。

　　重制度 促机制形成

　　龙马潭区教育局特别注重食品安全制度建设，推动食品卫生工作向科学化、规范化、制度化方向发展。按照《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《四川省学生食堂操作规范指南》的要求，进一步完善了卫生管理组织机构和各项规章制度，重点建立并完善食堂卫生管理和岗位责任制度、学校食品卫生安全督查制度、食品卫生安全责任追究制度等三大系列30余项制度，使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。同时龙马潭区各学校认真完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度，积极开展应急演练，确保食品安全工作常抓不懈。

近日教育局和食药监局联合走进校园督查

　　重培训 促素质提高

　　龙马潭区教育局把培训作为提高食品安全管理人员和食堂从业人员专业素质的重要途径，按照先培训、后上岗，不培训、不上岗的要求，强化食堂管理及从业人员的培训教育，提高安全意识，规范操作规程，增强职业道德。半年来，全区先后召开3次食品安全专项工作会，区食药、卫生等部门开展专题讲座，培训中小学、幼儿园分管校长、管理人员400余人次，取得了良好效果。

　　重宣传 促意识强化

　　龙马潭区教育局加强食品卫生法律、法规和卫生知识的宣传力度，要求各校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有计划、有课时、有备课、有检查，学生受教育面达100%。加强学生食品卫生安全知识教育，充分发挥新闻媒体作用，利用班会、校刊等大力宣传有关法律法规和食品卫生常识，告知学生不在无证照的流动摊点购买食品，不买无“QS”标识及“三无”食品，不饮自来水，使食品卫生知识人人皆知，个个明白，增强了广大师生的自我保护意识和卫生意识。

　　重督查 促保障有力

　　龙马潭区教育局为加强学校食品安全监管，区教育、卫生等部门始终做到关口前移，查找隐患，防患于未然。采取拉网式检查与突击抽查相结合，对持证上岗、食品采购、餐饮具消毒、食品留样、环境卫生等进行重点督查，始终让学校绷紧食品安全这根弦，形成“高压”态势。每次督查后，都将检查情况以文件或通报的形式向全区公布，限期整改存在问题，落实追踪督查制、整改消号制，有力促进了学校的食品卫生规范管理，排除了安全隐患。全区学校（园）“明厨亮灶”已实现全覆盖，对食材的储存、加工、制作、留样等全过程、无死角的监控，为食品安全提供有力保障。