大卖场鼻祖家乐福要缩小

1995年进入中国市场的家乐福，是最早以“合资”形式将“大卖场”这个业态引入中国的零售商。如今，家乐福决定在中国市场尝试一种不同于传统大卖场的模式，更小、更方便、更侧重于服务，而非品类齐全的一站式购物，这也将是家乐福以后在中国一二线城市开设新门店的新思路。

类购物中心化

家乐福上海成山路店是最近开业的一家门店，位于浦东新区成山路1111号靠近杨高南路，附近有地铁6号线、公交隧道一线及隧道二线。这是家乐福进入上海21年开出的第31家门店。与其他门店不同的是，这家门店虽然占据了三层楼的面积，但只有6000平方米左右是卖场，比普通大卖场小，其他均为外租区和休闲区，后者整体面积要大于卖场面积。家乐福将此称之为面积精致化的卖场。

据北京商报记者了解，普通家乐福门店只有卖场和收银台至出口的外租区，外租区常常由餐饮、服装、小饰品、饮品等门店组成。而成山路家乐福门店在卖场之外，还提供咖啡吧、顾客休息区、打包台、冰块机、直饮水机、免费茶水、自助打包、灯泡测试等服务设施，另外，门店三楼还引进了一家大型现代化影院，租户业态更丰富和多元化，从功能上看，已经出现了类购物中心化的趋势。

家乐福中国方面表示，成山店是以顾客为中心来调整服务模式，租户特别丰富，然而面积走的是精致路线，比传统意义上的大卖场要小，更注重顾客体验和便利性化。比如收银台外的免费就餐区，可以让顾客在购买了简餐后立刻享用，逛累了也可以休息一下。

一二线开“小”店

家乐福中国方面告诉北京商报记者，面积精致化、更注重顾客体验的卖场这个趋势将延续到所有一二线城市的新开门店。这样的拓展思路和家乐福旗下的便利店业态Easy家乐福几乎一致，这也是家乐福在便利店之外再次追求“小”的一个表现。

2014年底家乐福旗下便利店品牌“Easy家乐福”在上海露面，不同于以7-11、全家为代表的日式便利店，开在临街、主要方便都市人应急式的购物，Easy 家乐福更偏向于社区属性，像一家三四百平方米的浓缩版家乐福，既有符合年轻人快速购买食用的简餐和休闲区域，也有柴米油盐等家庭所需，还配备了取款机、WiFi、店内可以在家乐福官网下单等，而后很快有10家门店开在上海不同的区域。

家乐福中国CEO唐嘉年曾透露，预计2016年底，Easy家乐福的数量达到35-40家，新增门店还是位于上海，但是2017年Easy家乐福会进入一个新的城市，在唐嘉年看来，Easy家乐福更适合在一二线城市发展。

大业态在退潮

国内零售业在过去的两三年内一直呈现“大衰小盛”状态，简单地说，大卖场业态衰退明显，便利店、水果超市、生活小百货等小业态生长势头迅猛。中国连锁经营协会2015年5月发布的数据显示，2014年全国便利店销售额同比增长25.12%，门店数同比增长21.96%，而百货和超市业态的增幅仅为个位数。中国连锁经营协会副秘书长王洪涛向北京商报记者介绍，2016年零售行业中，便利店增长速度最快，增速预计达到两位数；相反，大业态增速放缓，大商超正在进入调整期，预计今年的增速不及便利店。

另外一个显而易见的事实是，目前一二线城市并不缺大卖场，而且适用大卖场的选址并不好找，比如北京，新开大卖场一般位于新楼盘周边或者商业并不成熟的区域，而且开一家大卖场的成本也太高。

来源：北京商报