立春已过，龙江大地依旧朔风劲吹。积雪覆盖在五常市民意乡的稻田里一望无垠，一个个金黄色的鸭舍从皑皑白雪中跃然而出，仿佛微缩的黄金城堡。
“这就是五常有机大米之一的鸭稻米，这些鸭舍养的鸭子夏天在稻田中活水、除虫、施肥、除草，一年一稻一批鸭，动物和植物和谐共生，稻米品质也大幅提升。去年全市增加种植面积一万亩以上，今年还要扩大。”五常市农业局局长伊彦臣指着远处的鸭舍说。
２０１６年起，黑龙江省五常市建立溯源防伪体系，针对“什么样的大米是五常大米？”“从哪里能买到真正的五常大米？”这两个困扰众多消费者多年的问题，从产业源头上保证“本正源清”，并联合电商建立直销平台在消费终端“去伪存真”，通过提品铸信让五常大米经得起消费者“较真”。
“我们先从有机稻米下手提高品质。”伊彦臣说，五常市的有机种植将实现“三用、三不用”——用生物肥、有机肥、农家肥，不用化肥；用生物农药，不用化学药剂；用纸膜覆盖、田鸭以及人工除草，不用除草剂。今年五常市有机稻种植面积将由３０万亩增至５０万亩，接近全市水稻种植总面积的四分之一。
“一部分有机水稻标准还将提升到欧盟标准。”金福泰集团董事长乔文志说,“标准提高，投入虽然会增加１５％至２０％，但因为品质提高了，收益会更大。”
有机稻也让农民的腰包更鼓。五常市杜家镇幸福村稻农王立坤说：“种有机稻，每顷地比普通水稻要多收入４０００多元。”
在提高稻米品质的同时，五常市加强源头管理，建立起“以三确一检一码”为核心的溯源防伪体系，来逐步解决消费者“两个疑问”，目前全市已有近８０％的稻田纳入体系。
据介绍，“三确”是确地块（定位到农户、地块和边界，实现对水稻产量的分户合算和总量控制）、确种子（做到种子和地块相匹配）、确投入品（确定地块农药、化肥等施用量）。“一检”即质量检测环节，引进德国先进设备，通过光谱技术进行比对，鉴定大米真伪，并开具检验单。在“一码”环节，推出五常大米“溯源防伪标志”，采用第三代博码技术，对五常大米包装进行防伪。
伊彦臣说，五常市将逐步把全市２００余万亩水稻全部纳入溯源体系，从源头上保证五常大米的“本正源清”和“总量控制”，届时稻农凭身份证登记销售大米，若大米有质量问题，就可追溯到具体种植户，同时还能防止稻农掺杂或以次充好。
五常市还将引导更多的五常大米企业使用“溯源防伪标志”，提高消费者的辨识度。在五常金禾米业的展厅内，记者用手机对准大米“贴身”包装上的电子码一扫，大米的种子管理、育苗及收获、仓储、加工和质检等全流程相关信息一一呈现。
“溯源防伪体系是五常大米价值提升和变现的重要基础，消费者知道哪些大米是真的五常大米了，必然会提高这些大米的品牌价值，我们加入这个体系使用溯源防伪标志，不仅维护了消费者的利益，也是为企业的长远利益考虑。”金禾米业销售公司总经理王国良说。
为让消费者通过正常渠道购买到纯正的五常大米，去年８月，五常市与天猫商城达成诚信联盟，搭建“互联网＋农产品”营销平台，开设了网上“五常大米官方旗舰店”，实行原产地直供、五常市政府推荐，企业“假一赔十”承诺，确保线上销售的五常大米保真。
伊彦臣说：“以后消费者想确认买到的五常大米是否保真，只要用手机对准防伪码扫一扫就行了。”
