五粮液传承创新谋求转变 全球视野提升核心竞争力

    中国食品报网讯 （叶青）五粮液作为中国名优产品和民族工业杰出代表，中国高端名优产品名片，出自宜宾享誉全国，跨步世界舞台。承载着千年的历史积淀，源于品质、文化的坚守与传承；管理、运营模式的创新与转变。五粮液这艘巨舰已成为引领行业发展的风向标，肩负应有的社会责任与担当。

    近期，唐桥先生作为五粮液掌舵人，就以下话题接受专访。

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　　A.坚守与传承：品质、文化。

　　中国食品报网：纵观五粮液基业的高速成长，产品品质是五粮液自始至终坚守的发展根基；多年形成的企业文化的传承与发展，赋予了五粮液品牌的丰富内涵。作为五粮液的掌舵人，请谈谈你的理解。

　　唐桥：白酒是传统的民族产业,是中国第五大充满创造智慧与文化神韵的发明。作为中国白酒的典型代表，五粮液无论在原料配方、酿造工艺还是文化内涵上，无不体现着中华文化的精髓“中庸和谐”之道。

　　同时，作为食品企业，让消费者品鉴到最优质的白酒，让优质的白酒带给消费者健康、愉悦的生活享受，是五粮液最基本的责任所在，也是五粮液持续健康发展的基石。

　　我们在坚守和弘扬传统酿酒技艺的同时，始终坚持“质量是企业的生命，为消费者而生而长”的质量观，提出了“预防、把关、报告”的“三并重”，以及由“42道防线”衍化提升的18个关键过程和76个专检点的质量管理思想，切实做到不合格的半成品不准进入下道工序，不合格成品不准出厂，确保了五粮液产品质量，在征服国内消费者的同时，也成为五粮液国际化道路上的通行证。

　　此外，公司在坚守与传承的同时，坚持创新发展，实现全价位全产品线覆盖，以更好地满足各类消费者的不同需求，诸如近年来公司先后推出了五粮液低度系列、五粮特曲（头曲）等新品。

　　B.创新与转变:模式、科技、品牌。

　　中国食品报网：企业运行模式随市场环境谋变，变中求进。请谈谈五粮液在体制机制、组织结构、渠道模式、营销模式方面的实践经验。

　　唐桥：白酒行业进入调整期以来，我们深刻认识到，行业的发展方向，最终会回归理性，回归本质，回归品质，回归性价比。因此公司一直以积极的姿态，主动改革转型、创新求变，引领白酒行业集体转型升级，在产品布局、体制机制、营销观念等方面进行创新，并取得了很好的成效。目前公司已经完善了“1+5+N”全产品线布局，成立了五粮液品牌事务部、销售公共事务部、品牌保护与售后服务管理部、营销管理办公室及五粮醇、五粮特头曲、五粮液系列酒品牌营销有限公司，营销机构进一步优化，更贴近市场，更贴近终端。近年来五粮液品牌价值持续提升，2015年以761.26亿元的品牌价值蝉联“中国品牌价值100强”第三名，连续21年居白酒制造类第一位。2016年，是中国经济“十三五”的开局之年，也是五粮液大力实施创新的关键一年。公司将在战略管理、合作模式、机制、思维等方面进一步推动创新升级，为顾客创造价值，促进企业的健康长足发展。

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　　C.五粮液的国际化步伐在加快，企业全球化布局是竞争力优势和实力的体现。

　　中国食品报网：2015年11月27日，五粮液在意大利米兰代表中国白酒获得“2015世界博览会金奖”，“百年世博，百年金奖”，“最受海外华人喜爱白酒品牌”等多项大奖。请谈一谈，定位“世界名酒”的五粮液，未来会有怎样的“走出去”战略新篇谱写？

　　唐桥：我们认为，国际市场是中国白酒未来的新增长点。尤其是当前国家大力推进的“一带一路”和“文化走出去”战略思想，为中国白酒国际化提供了绝佳契机。

　　作为传统民族产业、中国白酒的典型代表，五粮液有责任、也有义务积极融入到“一带一路”的建设中，将中国白酒及中国文化发扬光大。

　　近年来，公司一直秉承“全球寻找市场、全球配置资源”的理念，积极开拓国际市场，将五粮液系列白酒、青梅果酒等产品远销港澳、美、英、法、德、南非等六十几个国家和地区。尤其去年以来，五粮液加大了在英国、意大利、澳大利亚等西方国家的推广力度。中国白酒的走出去，也是中国文化的对外传播和输出。未来，我们将继续抓紧研究、探索国际化道路，通过在海外举行品鉴会、建立专卖店等形式，积极开拓海外市场。而海外有近亿华人，如果能让全球华人带头喝五粮液，也将是五粮液打通海外市场的一条捷径。

　　D.今年是“十三五”开局之年，“改革驱动、凸显主业、做强多元”是五粮液公司十三五规划的主题，也是五粮液发展跨越的新节点。

　　中国食品报网：实现五粮液集团的千亿目标，核心点是“做强多元”,白酒主业与多元产业如何兼顾协同发力？

　　唐桥：多元化发展，是五粮液企业做强做大的需求。目前五粮液已在白酒生产、机械制造、高分子材料、光电玻璃及现代物流等诸多领域占领高端，形成了“一个核心，两个平台，四大支柱”的产业布局。

　　2016年，集团顺应市场需求，结合企业发展实际，明确提出“改革驱动，凸显酒业，做强多元”战略思想，一切以服务市场为中心，按照市场需要来配置资源，以市场导向来落实战略。在酒类主业充分发展的基础上，多元产业进一步做强做大，进一步提升自有品牌的核心竞争力，进一步增强产业的市场竞争能力和盈利能力，共同推进集团的可持续发展。

　　E.科技力承载企业产品深度开发、高端发展的强力支撑。

　　中国食品报网：传统酿造技艺与现代创新技术融合，白酒企业机械化、标准化生产和现代创新技术应用是白酒企业发展的大趋势。谈谈五粮液的科技创新成果？

　　唐桥：作为白酒行业龙头企业，我们深知科学技术是推动企业持续健康发展的动力和基石。近年来，五粮液在科研和技术创新方面不断投入大量的人力、物力，致力于打造全国酒类行业领先的科研基地。公司在发扬传统酿酒工艺的同时，依靠现代科技开展技术创新，建立了完善的科技创新体系，先后组建了以技术中心为核心的10多个科研技术开发机构，并制定了中、长期的技术、产品开发和科技攻关规划，设立的各类科技项目成果转化成效明显。诸如《塑料制品迁移物对酿酒生产影响的研究》、《复糟机械化（自动化）生产线及配套工艺研究与应用》、《酿酒用粮食蒸煮香气成分的研究》等科研项目取得显著成果，并荣获第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果奖和行业唯一全国食品工业科技进步优秀企业八连冠特别荣誉奖。

　　同时，公司积极实施人才战略，加快人才资源向人才资本的转变，为科技创新提供智力支持。为充分调动广大科研技术人员的积极性和创造性，公司给予他们更多的优先、优惠等支持政策，并积极与中科院四川分院、四川大学、电子科技大学等国际国内科研机构、大专院校合作，建立了长期的人才培养机制，为公司培养和储备了一批优秀的酿酒人才。

　　F.五粮液在米兰获奖归来，四川省科学技术学会发来贺信祝贺，五粮液也是学会副理事长单位，在发挥学会科研技术优势功能，以及主流媒体的传播服务方面，有何建言？

　　唐桥：五粮液作为四川省科学技术学会副理事长单位，将会一如既往地支持学会的工作，在科研技术交流、研究等方面积极贡献自己的力量！同时，我们也真心希望学会多深入企业指导，帮助企业提高科研技术水平，组织学术研讨、交流，为企业搭建产学合作平台、创造产学合作条件，并且跟进宣传，正面导向，优化企业科研工作软环境。

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