思念食品技术创新通吃海内外

思念食品是国内最大的专业速冻食品生产企业之一,产品涵盖速冻汤圆、水饺、面点、休闲食品等六大系列300多个花色品种,思念水饺、思念汤圆、思念中华面点系列已经是享誉海内外的中华美食系列代表之一。

　　自1997年创立以来,思念食品就不断深耕自主品牌建设,用国际领先的品质标准获得了全球消费者的认可和信赖,相继荣登中国顾客推荐度指数 (C-NPS)品牌排行榜首位、荣获五届中国品牌力指数(C-BPI)第一名、五次捧回中国方便食品大会最佳创新大奖。

　　一、与用户同行,始终引领速冻行业创新风潮

　　思念食品一直以用户为中心,通过不断研发创新为消费者创造品牌体验与价值。正是这种以用户导向的研发创新理念,20多年来,让思念从一个行业新兵成长为速冻行业的领军品牌。企业成立之初,当行业还在生产沙质馅、大个头汤圆的时候,思念推出小个头、流质馅的小小汤圆让消费者眼前一亮;金牌灌汤水饺,打破水饺在口味上的地域属性,将开封灌汤包融入水饺的研发,将混搭跨界引入传统美食制作。两款产品的畅销,使整个速冻食品行业的产品风格为之突变,也为思念食品在行业发展速度和发展位置中确立了决定性作用,并成为行业标准。

　　近年来,创新产品牛魔王系列水饺与花仙子汤圆成为业内的关注焦点。牛魔王水饺将牛排包进饺子里进行混搭,6种西餐口味让这些有个性的年轻消费者充分选择,再加上优质蛋白的牛肉,一个有意思名字,让消费者愿意口口相传。花仙子把鲜花包在汤圆里,山药、银耳作为馅料,迎合了消费者对自然和健康的诉求,再加上小清新、小文艺的营销风格,同样取得了消费者的热烈反响。

　　二、构建产学研体系,夯实国内外质量体系话语权

　　思念食品重视产学研合作创新,一直与高校、科研院所保持良好的合作关系。思念食品技术研发中心是“国家认定企业技术中心”和“河南省速冻食品工程技术研究中心”,承担着食品加工领域多项重大产业技术的研发任务。国家CNAS认可检测实验室、博士后研究站等科研机构陆续扎根思念。其中,河南农业大学共同创建了国家速冻米面制品加工技术研发专业中心,先后合作承担国家级项目1项,河南省项目1项,郑州市项目4项。这一研发中心也被农业农村部认定为国家农产品加工技术研发专业中心,奠定了思念在产品研发、产品加工、等方面的技术创新。

　　近五年来,通过团队不断的实验与研究,已申报专利400余项,并获得了230项专利授权,近5年公司共申请专利330项,有效授权128项,发明专利40项,实用新型30项;其中一种连续真空和面系统、一种自动配粉系统、一种自动称量加水系统、飞饼工业自动化生产线、一种油条炸制设备、一种速冻机的保护装置等发明专利被广泛应用于速冻行业生产中,实现了产品自动化标准化生产,保证产品品质稳定性,推动行业快速发展。

　　在国内,思念参与制定的国家、行业标准及主导制定的企业标准达17项,同时还参与了《GB 19295速冻面米制品》的修订工作,致力推动国家速冻面米制品行业发展进步。

　　在海外,思念食品相继拿到FDA“绿卡”、BRC认证、SQF三级证书,并零缺陷通过FDA飞行检查;2019年思念食品BRC复审升级A级,2019年10月,思念食品再次以优异的成绩顺利通过SQF食品安全与质量认证年审,并一举通过 Costco Addendum under SQF Code Edition 8.0 认证,正式拿到为全球仓储式商业巨头Costco的入场券,敲开美国主流市场大门。

　　三、注重智能制造,加速中国美食文化走向全球

　　思念与国际上众多知名食品机械加工和信息化企业进行了广泛的研发合作,共同参加研发并实施“自动加粉系统”、“速冻水饺自动化生产线”、“自动注米机”、“智能组合秤”、“自动化立体出入库系统”、“GPS冷链系统”等速冻食品生产装备技术和信息化的研发,使得思念食品智能化设备的应用引领了速冻包馅食品行业的发展,全面提升了国内速冻食品行业生产装备技术水平。

　　春卷成型设备、双皮包馅食品生产设备等大大提升了公司速冻产品制造水平,创造了良好的经济效益和社会效益。水饺自动注馅生产线作为思念食品众多成果之一,属国内首创,应用后使产量提高一倍,据进一步测算,鲜品一致性大于98%,确保产品在冻前冻后一样鲜。粽子自动注米注馅机改变以往人工称米称馅等手工作业模式,开创粽子制造历史上自动化先河。  根据行业发展情况,引进烘培行业较为成熟的面点连续醒发、蒸制、预冷一体化系统。结合公司现有的SAP系统,引入MES制造过程执行系统,通过制程大数据采集、分析,使各环节不断优化,效率不断提升,运用科技的手段,推动企业制造升级,为速冻食品行业探索“中国制造2025”新模式。

　　凭借领先的产品研发与加工体系,目前思念食品已经出口欧盟、美国等重要国际市场,进入全面推介中国美食文化时代。其中,坐落于美加州洛杉矶的思念食品工厂于2017年落成投产,极大地丰富了思念食品在美国市场上售卖的品类和口味,积极参与华人社区的美食联谊活动的同时,推动中华传统美食更加全面的传播。