旺仔牛奶比高峰时下滑了20亿 旺旺要将希望寄托在植物豆奶上

调查数据显示，从2011年到2015年，美国乳制品的消费量下降了13%，而植物性奶制替代品已经发展成为14亿美元规模的行业。在国内，随着国人健康意识的增强，对植物性奶制替代品的需求量也将越来越多。据 Euromonitor公司2016年数据显示，全国消费者平均在奶类产品上花费40美元、日本为168美元、台湾为56美元、美国为197美元。去年，中国液态奶市场规模为1100亿元。

“我们已经投入大量资金用于研究和开发儿童包装产品，如燕麦牛奶，椰奶和奶油，不久将推向市场。”陈俊江认为，过去几年奶制品增长势头不足，现在或许要回归到正常增速。

彭博智库分析师霍姆斯扎布分析，如今的中国消费者更关注健康产品的品质。“随着企业寻求新的增长引擎，健康市场的竞争将在未来一到两年内加剧。

据旺旺集团2016年财报数据显示，去年公司总营收为197.1亿元人民币，较2015年减少7.9％。旺旺集团的旺仔牛奶、旺仔小馒头等王牌产品均出现了明显下滑。

此外，酸奶市场的发展潜力较为可观。“酸奶市场在过去七年中增长了两倍多，达到十亿六千万元，未来十年每年增速可能在10％至15％之间。”味全旗下某酸奶市场经理表示。他认为，酸奶市场尚处于起步阶段。相比液体牛奶，酸奶具有更多形态，市场长期增长强劲。