尽管今年节前北京菜价普遍偏低，但仍有部分蔬菜进入了“暴涨”区间，比如西红柿和黄瓜。新京报记者从北京新发地了解到，目前新发地市场内西红柿批发价最高已经涨到了4块钱一斤，比去年同期上涨123%。上市量大幅降低是导致西红柿价格翻倍的主要原因，目前北京新发地已动员商户在全国产地大量收购西红柿，并邀请全国其他大型批发市场将西红柿往北京市场调运，保障北京节日期间市场供应。
市民在超市内采购蔬菜。 摄影 新京报记者 陈琳
西红柿价格大涨 5年平均价仍属中等
据北京新发地市场总经理张月琳介绍，目前新发地市场西红柿的价格是1.8-4元/斤，去年同期是0.8-1.8元/斤，同比价格上涨123.08%。张月琳表示，上市量同比大幅下降导致价格同比大幅上涨。 1月23日，西红柿上市量是30万公斤，比去年同期的60万公斤下降50%。
据介绍，目前市场上销售的西红柿主产地有两个，一是北方大棚生产的，产地包括内蒙古、辽宁、山东。二是南方产区以云南元谋为主；春节前后，四川攀枝花米易县的西红柿也可以上市。
去年同期，西南地区的西红柿处于大幅扩种状态，云南元谋、四川攀枝花的米易县扩种程度明显，导致当地西红柿最高的收购价在0.2-0.3元/斤，大量西红柿烂在了地里。2018年生产季，大批农户西红柿减种，减种的幅度在60%-70%；由于去年同期西红柿的价格过低，今年北方大棚西红柿也同步减种，减种的幅度在50%左右。
张月琳表示，今年西红柿价格特别突出，还因为去年同期西红柿的价格在近5年同期中处于最低的价位，“平均价只有1.3元/斤，比前年平均价3元/斤下降56.67%，前年的价格在近5年同期中处于最高的价位，导致去年同期下降的幅度过半。”
不过，按照冬季西红柿的价格来看，今年目前的价格在近5年同期中处于中间的位置，属于正常的价格区间。
新发地市场内进入节前采购高峰。 摄影 新京报记者 陈琳
北京价格偏低，产地西红柿不愿进京
张月琳介绍，近期西红柿价格上涨是全国性，几个主产区一级西红柿的价格一般在3.5-3.8元/斤之间，从产地到新发地市场，人工分选、包装、运输到销售，中间发生的费用约在0.4-0.6元/之间，北方产区运费略低一些，南方产区进京的运输费用、保鲜费用、损耗费用略高一些。按照产地收购价来看，新发地市场商户在经营西红柿的过程中经常会出现亏损现象，亏损比较严重的是经营南方产区西红柿的商户，前期曾经出现1家商户3-4天亏损近20万的现象。
近期市场上西红柿的价格稳中有升，亏损幅度缩小一些，有的已经进入盈亏平衡点。目前商户面临的形势主要体现在产地价格上涨、市场价格难以上涨的状态。相较全国的各大中城市，北京西红柿的价格还算是最低的，所以，在产地，一些西红柿都愿意流通到价格相对较高的大中城市了。新发地市场商户比较多，能力比较强，北京的供应状况与其他大中城市相比，仍然属于供应能力最强的。
目前全国已经进入春运状态，离京的人员与日俱增，北京的消费人口在逐渐下降，如果按照目前的上市量，随着消费人口减少，价格继续上涨的空间有限。不过张月琳也表示，如果产地的价格在临近春节的时候继续上涨，北京的价格也会有所上涨。但由于其他蔬菜的价格相对低廉，西红柿的价格也会受到制约，价格上涨的空间有限。
据新发地统计，2018年10月份以后，西红柿的价格蹿到近5年同期的最高点，随后价格虽有回落，也仍然处于相对较高的价位。由于近几个月西红柿价格的高企，从2018年年底开始，西红柿的育苗量大幅增加，农户种植西红柿的意愿普遍增强，预计到3-4月份的时候，北方产区大棚西红柿的上市量会明显增加，南方产区的西红柿在3月份前后也会大幅增加，西红柿的价格会重新进入下降区间。“目前我们正在密切关注并且提示农户规避农业生产的大小年现象，防止西红柿的价格再一次跌入低谷。”
西红柿属于春节主打蔬菜，节前价格大涨。 摄影 新京报记者 陈琳
派商户全国产地大量收购西红柿
张月琳告诉新京报记者，为了增加节前西红柿上市量供应量，拉低价格，新发地市场已派出多个业务小组，带领商户去内蒙古、辽宁、四川、云南、海南、广西等西红柿主产区进行大量采购；从新发地定点生产基地大量调运西红柿进京，补充市场缺空。
同时，新发地市场作为中国农产品市场协会会长单位，已向全国大型批发市场致函，请兄弟市场将西红柿往北京市场调运，共同保障节日期间市场供应。安排内蒙赤峰、海南琼海、安徽蒙城、河北高碑店等分市场，由他们负责动员组织西红柿商户往北京调运西红柿销售。
目前，市场已腾出足够的卸货场地，动员长期贩运大户将西红柿运到市场卸货交易。一方面能增加供应量，保障供应；一方面还能平抑节前物价。
另外，发挥遍布市区的便民菜店和厢式直通车、“来颗桃”品牌生鲜连锁超市的优势，尽可能缩小西红柿批发与零售之间的价格差，将更多的实惠留给终端的消费者。
据统计，节前北京新发地市场蔬菜、水果日上市量均超过两万吨，上市量充足，价格稳定。1月23日，新发地市场蔬菜上市量2.16万吨，平均价2.58元/公斤。水果上市量2.97万吨，平均价7.81元/公斤。
