蒙牛牛蕾：保障食品安全共治不可缺 企业是主力

　　“2017中国国际食品安全与创新技术展览会”于6月29日至7月3日在北京举办，近百家权威机构和知名企业参展。蒙牛乳业集团公司事务总监牛蕾在接受中国经济网记者采访时表示，食品安全社会共治是保障食品质量、规范食品消费市场、提振消费者信心必不可缺的一种有效手段。我国乳制品合格率达到近100%，当前原奶质量处于历史最好时期。

　　牛蕾认为，食品安全问题是一个全民性、长期性的问题，它关乎社会层面中的每一个人。在面对这一问题时，政府出台政策和法规，相关部门、行业协会与消费者共同监管，而生产企业则是保障食品安全的主力。

　　但她也坦言，需要正视中国食品尤其是乳品行业经历过的低谷时期，消费者对国内乳品安全的信心还没有完全恢复，乳品企业更要继续兢兢业业、如履薄冰。同时，她也希望和政府部门、行业机构、乳业同行、新闻媒体和公众形成合力，维护好乳业发展的成果，共建一个健康、科学和高质量的乳业成长环境。

　　牛蕾还介绍称，中国拥有最大的消费市场，随着消费升级，这个市场的消费者需求已经从以量取胜向以质取胜转型。对此，蒙牛开展全员行动，精读细研《食品安全法》，构建了横向覆盖全产业链，纵向强化“组织保障、标准建设、过程控制、评价改善、数字化保障”5个维度的矩阵式食品安全防护网，并与合作牧场、经销商等签订食品安全承诺书，从源头到终端全链条落实主体责任。

　　此外，蒙牛还建立了接轨国际、覆盖端到端的全面食品安全质量管理标准，遵守并严于国家标准，其中22条标准高于国标。在落实“四个最严”的基础上，蒙牛更成为国内首家获得国家出口内销产品“同线同标同质”认证的乳品企业。