祐康食品朱青平 聚焦家庭早餐桌，以用户思维做产品

【2018年对朱青平来说，仍是快乐而匆忙的一年。接棒祐康食品（杭州）有限公司（简称“祐康”）总经理八年来，年轻、激情飞扬的朱青平，始终想要建立一个快乐、自由的“世界”。在他的带领下，如今祐康已成为当地冷冻食品行业的领跑者。

　　朱青平热爱阅读，在广泛的涉猎中，灵感会不可遏制地迸发……在他看来，很多表象背后的深意，是成熟理念和思辨，管理企业和做人一样，所有道理都是相通的。】

         陈利娜/文

　　2018是品牌创新、重新定位之年

　　“2018年最大的成果，就是祐康品牌创新、重新定位，变得与众不同。”朱青平这样总结祐康的2018年。

　　他解释，重新定位是出于战略方向考虑，而与众不同则是努力之后呈现的结果。总体来说，结果和当初的设想高度吻合。作为带队打仗的指挥官，这种结果让他既兴奋又感动。

　　“2018年，某种程度上，就是我们的品牌创新、重新定位之年”，基于当前行业竞争异常激烈的背景，祐康选择了差异化价值战之路。

　　祐康与别人到底要不同在哪里？为此，朱青平主张让冰淇淋“更健康一点”“更有体验”“更快乐分享”。2018年初，祐康成为行业首家提出“健康、体验、分享”冰淇淋品牌观的企业，主攻产品更倾向于中高端的差异化杯筒类。

　　同时，祐康速冻食品也做了重新定位——家庭健康早餐轻生活。细分家庭健康早餐消费场景，解决早餐如何更健康、更营养、更方便、更好吃的痛点。2018年下半年，祐康推出十款速冻新产品，最有影响力的是结合杭州本地特色口味和文创的杭州老底子系列和小伢儿系列，深受渠道客户和消费者欢迎，产品落地成功率达百分之百。

　　2018年，是祐康这些年来新品上市最成功的一年，也是近十年来新品表现最好的一年，新产品销售占有率超过20%，产品毛利率比2015年提高了3个点以上，超额完成主要经营任务指标120%，还让生产一线员工的人均实得月收入同比提高了约20%。

　　一场又一场的胜仗，让朱青平对企业的业务战略和策略定位越来越清晰。这几年，祐康始终追求的是“理念、策略和模式”三合一的“祐康综合竞争力运营模式”。在他看来，现在的企业竞争，光凭一两个拳头产品、一两招营销新手法是不可能取得连续胜利的，要靠真正的全面竞争能力。

　　产品质量放在企业生产第一位

　　朱青平喜欢读书，阅读在他这里变成了一种快乐。问到2018年最有成就感的事是什么？他回答：“让生产一线员工人均实得月收入提高了约20%。”此刻的他，似乎也在享受300多个日夜所铸就的这个成绩。

　　3年的时间过去了，朱青平已经建立起祐康新的经营模式。“企业是肉体和灵魂的结合”，很多表象背后的深意，是成熟的理念和思辨，这是他对企业的理解。看得见的是企业的规模和业绩，看不见的是文化、价值和理念。

　　“祐康要做受人尊敬的百年企业。你看国外很多企业是几代人经营，好几百年还存活得好好的。企业规模不一定做到多大，关键要让品牌受到用户尊敬”，他这样解释“为什么要把产品质量放在企业生产的第一位”。所以工作中，他把很大的精力，放在品牌创新和产品品质方面。

　　他崇尚没有完美的个人，只有完美的团队，因为自己再努力，也必须靠团队才能真正把工作做扎实。

　　从单兵作战到组团出击，他管理团队的法则只有一个，尊重不盲从（对上），帮台不拆台（平行），补位不越位（对下）。并用四样东西打造一支有进攻血性的“虎狼之师”，一是灵魂深处有坚定而统一的信仰；二是持续挑战新任务而乐此不疲；三是胜则举杯共庆，败则拼死相救；四是举大旗、喝大酒、施大恩、分大利。

　　他深谙对团队最好的管理，其实是激励，要让员工领悟到自己才是企业的主人翁，所以他适时地推行了三级合伙人机制，此后员工工作积极性和主动性都有了显著提高。员工说，总感觉朱青平身上有使不完的劲儿，和他在一起会被带着跑，一不留神就跟不上拍子。

　　回首过去的一年，朱青平给自己打了90分，表示离年初设定的“创造奇迹年”目标，还有那么一点距离。

　　未来仍在于创新

　　2016年到2018年，全新出发的祐康，从“创新+、强管理、提品质”向“品牌创新、重新定位、全面均衡”转变。采访中，朱青平多次提到创新，他说如果用一个字总结祐康的2018年，应该是“新”。

　　过去的三年，祐康是在“恢复元气，强身健体”，从而坚定地推进“价值战、创新驱动”战略，把企业的经营质量（主要指毛利率和成本费用率等结构性指标）放到第一位，反而没有把企业规模增长放在很高的位置。祐康在品牌产品创新、渠道终端精耕、行销推广创新、精益管理、运营质量提升等方面取得了长足进步，这是创新和管理精进所带来的改革红利。

　　2018年，祐康在全面均衡上做了大量工作，冷饮产业和速冻产业的销售比例基本各占一半，此外在均衡生产、精益运营、各领域齐头并进消除短板等精细化管理方面，也有长足发展。

　　目前，祐康的速冻产品主要是米面制品，聚焦于家庭健康早餐场景，但凡是用户喜欢的、需要的，它也会研究、上新，不局限于哪几类产品。“对于速冻食品行业来说，要从以前的‘卖什么产品’转变到‘为用户提供哪些更好的产品和服务’，这就是企业的用户思维。”朱青平说。

　　2019年，朱青平想把企业有效规模增长放到第一位，届时祐康在市场上的进攻性会更强一些。“有祐康，有健康，创新的祐康”，是朱青平对祐康全新生态画像的总结。在他看来，创新是每个企业都面临的重要课题。

　　立足脚下，憧憬未来，祐康在成为主力军的道路上仍将面临诸多挑战，“一个产品品牌打天下的时代已经过去。我们要通过整合，打造平台，实现祐康百年品牌”。面对2019年，朱青平用了一个“壮”字——壮实的壮，强壮的壮，厚积薄发地壮。