专访五常市农业局局长伊彦臣——“三用三不用”保障五常稻米品质

(本报记者 郑志强 吴雪琴) 目前，在水稻中，有机水稻由于品质出众，越来越受到注重健康的人们追求。有机稻是人们利用自然资源，沿袭传统农耕方法种植，使用农家肥、自然肥，不使用化肥、农药和除草剂，甚至采用人畜耕种。有机稻有自留种的粳稻和籼稻，也有专育的优良品种，一般产量是杂交水稻的1/2或1/3。传统种植方法比现代种植方法难度大、费时、产量较低，但品质非常高。

　　五常大米作为米中的翘楚，一直坚守在有机种植的道路上。五常市农业局局长伊彦臣介绍，五常市水稻生产大力推行“三用三不用”原则，确保五常稻米优良品质。“三不用”即不用化肥、不用农药、不用除草剂。“三用”即一是施肥用有机肥、生物肥、农家肥；二是施药用生物类药剂，实施统防统治，物理方式防治；三是除草上用基质板育苗、纸膜覆盖、鸭稻共生、人工除草。一系列举措保障了五常水稻从源头到过程的有机种植方式的安全，从而保障了五常大米的品质。

　　据了解，2018年，五常市实施“三用三不用”水稻种植面积80万亩，以直升机作业为主、辅以无人机飞防进行统防统治，实现了应防应治面积全覆盖。防治过程中，政府统一采购生物类制剂进行飞防，避免了农民乱用药、用药不科学的问题，达到了最佳防控效果，保证了五常稻米品质。单此项目，政府一年的投入达到1800万元。

　　五常大米的品质一方面得益于得天独厚的自然地理环境；另一方面也得益于五常农民的细心呵护。在耕种方式上，五常稻花香大米坚持有机种植方式耕种，在大米培育、种植、灌溉水源等过程中遵循古法种植，保持产地原生态。当地的农人遵循农牧循环的自然法则，探索出了一种“以田养鸭，以鸭促稻，以稻养菌”的种植模式。“我们将把好从源头到过程的有机种植质量关”，伊彦臣说。美酒胡不饮？饭香也醉人，凡是真正细心品味过正宗五常大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉。

　　最后，伊彦臣表示，坚持好品质就是我们的策略，在思想上，政府将引导农民种高品质、健康有机的大米；在科技上，政府一直在探索更加有效的有机种植技术，也颇有成效，保护地理性品牌最好的方式就是把控好品质关，而不是追求产量。我们更应该抓住时机力推品牌建设和产品保护，提升品牌“从源头到餐桌”的公信力与影响力。