2017年4月，达能花100亿美元收购了主营有机食品的WhiteWave。以这个交易消息为重要时间节点，此后中国分散的植物蛋白饮料市场吸引了更多大公司参与其中。
以卖瓜子起家的洽洽也打算在植物蛋白饮料上博一把。3月17日开幕的2018年第98届全国糖酒食品交易会上，洽洽食品推出新的植物蛋白饮料“坚果先生”。
这不是洽洽食品第一次用做植物蛋白饮料。2017年11月，这家一直想拓展瓜子之外坚果零食的公司，在“每日坚果”系列里推出了一款“可以喝的坚果”，起名为“洽洽动力喝”。现在，你还能在京东商城上看到经销商在打折出售原价99元一箱（240ml*12罐装）的洽洽动力喝。
新产品坚果先生，更像是洽洽动力喝的升级版。从包装和产品名称来看，洽洽“坚果先生”跳出“每日坚果”系列、变成了更独立的产品，也有了自己的品牌形象——戴高筒礼帽的卡通人。
关于坚果原料的说法也变了。此前，洽洽动力喝称“产品甄选来自全球各地的巴旦木、榛子、腰果、开心果、核桃、夏威夷果六种坚果，另添加优质葵花籽和南瓜子进行配比”，坚果先生则直接标示“使用8种坚果”，并突出坚果的产地，比如北纬43°的葵花籽、美国巴旦木、土耳其榛子、越南腰果、内蒙古南瓜籽、美国开心果、美国夏威夷果等。
对植物蛋白饮料的消费场景，洽洽也给出了更明确的界定：主打佐餐、休闲及礼品三大消费场景，并分别对应5种包装规格，包括240ml单支装、1.25L共享餐饮装、精致礼盒装、超大礼盒装，及共享大礼盒装。
洽洽看上的是一个有潜力的新市场。“随着乳业、肉食替代产品的研发科技进步，基于植物的食品产业将达到35亿美元的市场容量，包括各种肉和牛奶的替代品。比如豆奶、杏仁奶、植物成分的肉类替代品。”Wedbush证券公司的分析师Phil Terpolilli分析称。
但中国食品产业评论员朱丹蓬对对洽洽多品类运营能力持谨慎态度。他认为，现在的关键问题，是洽洽有没有饮品运营能力，坚果跟饮品是两个体系、两个团队、两个系统，洽洽做饮品要有体系、团队及各方面的条件，否则成功率一定很低。
在中国植物蛋白饮料市场，洽洽面对的不仅有区域市场强势的维他奶、唯怡，还有达利、伊利这些大公司。洽洽食品一直在推出新品，却见效甚微，目前其70%以上的收入仍来自葵瓜子。
