网友“刷屏求冷饮涨价” 光明回应称已经涨过了

随着市场上冷饮产品不断推陈出新，消费者可选范围的扩大，很多老牌冷饮产品正逐步淡出消费者的视野，但近日一篇名为《这个上海真正老牌的冷饮正面临断供危机，网友纷纷求涨价！》的公众号文章，重新把光明冷饮拉到了聚光灯下。

该文称，光明冷饮物美价廉、坚持17年不涨价，因为走中低端路线、不如中高端冷饮品牌和网红冷饮利润高，销量好，不仅被不少便利店挡在了门外、甚至“仿佛是从市场中消失了一样”，认为“你该涨价就涨价啊！你一个冷饮厂又不是做慈善的！坚持了17年不涨价，就已经很对得起消费者了啊！”、“赶快把你的定价调一调，产品该升级升级，只要好吃，我们一定买单！“并附上了网友鼓励光明冷饮赶快涨价的评论截图。

两天后，光明冷饮官方回应上述公众号，表示已经涨过价了。在一封《致光明冷饮的广大消费者》的信件中，光明写道：由于近年来原材料、包装、人工等成本的大幅提升，为保证企业良性运转，从今年开始已经上调了棒冰产品的销售价格。盐水棒冰从原来的0.7元／支上调到1元／支，赤豆、绿豆棒冰从原来的1元／支上调到1.5元／支。

至于此前传出的“断供危机”，光明解释称，便利店、家批店多是单支售卖，但冰柜存储条件有限，销售高峰期有点货跟不上的情况。公司也紧跟电商和新零售的步伐，在京东、盒马鲜生、淘鲜达等新兴渠道也有铺货，未来将不断拓展销售渠道。

光明冷饮是上海冷饮品牌中的“老资格”，隶属于老牌国有企业上海益民食品一厂有限公司。光明冰砖、盐水冰棒、冰砖、三色杯、绿豆棒冰等产品，是许多上海和周边消费者的集体回忆。

一直以来，光明冷饮旗下产品都以中低端为主，价格集中在1-3元。其中最贵的光明冰砖，官方售价为3元，大多数的便利店也只是再提价0.5元。对这样的定价策略，光明表示，一方面是考虑普通消费者的承受能力，另一方面企业也在通过产品和口味升级，开发一些中高端新品，以满足消费者多元的消费需求。

进入2018年，光明推出了升级版的三色杯和熊小白冰淇淋两个新品，前者在老三色杯的基础上开发了百香果、牛奶、咖啡的新组合；后者则使用了新西兰进口奶粉等优质原料，试销四个月卖出了100万支。

面对销售渠道变窄、外来品牌竞争的局面，光明冷饮若一味靠打“情怀牌”是否可持续？虽然光明坚持十几年不涨价，但外部环境却在发生改变。随着城市改造、零售业态的更新迭代，十几年前最容易买到光明的小卖部和杂货店，被全家、罗森等连锁便利店取代，而后者显然不会为“情怀”买单，而是更倾向于具有高利润的冷饮产品。

事实上，有不少老字号品牌同样面临渠道等问题，尤其是在被并购之后，逐渐淡出市场。

1980年代一统北京饮料市场的北冰洋汽水，在1994年与百事可乐合资成立了百事－北冰洋饮料有限公司，百事陆续将旗下诸多碳酸饮料成功打入中国市场，但风靡了半个多世纪的“北冰洋白熊”却遭到雪藏，直至停产。1998年，百事－北冰洋公司因长期亏损等原因被注销。直到2007年之后经过交涉，中方重夺北冰洋品牌经营权，北冰洋才在近几年复生。

和北冰洋汽水同一时期在北京广受欢迎的摩奇桃汁，在2000后不敌国外品牌，渐渐失势，由于成本上涨、利润微薄，经营了18年一共生产了20万多吨、8亿多盒饮料之后，摩奇于2002年底停产。不过这一品牌的路数和北冰洋极为相似，沉寂了十多年后，今年又起死或生，和生鲜电商每日优鲜合作销售，上市3天，3万箱已经被抢购一空。不过，摩奇董事长姜建民马上喊停，他对媒体表示：“不能被冲昏头脑。我们不能只卖情怀，正在考虑做出一些改变，让产品更健康、更营养、更好喝、更安全。”

但摩奇的回归似乎更像是一场怀旧营销。在如今的商业社会，老字号也不能够依靠情怀生存。如何在保持消费者原有味蕾记忆的基础上，对产品进行创新；以及怎么样适应诸如新零售等销售渠道上的变化，都是它们应该去主动应对的挑战。