日常生活中，我们经常会看到一些人，他们的嘴巴无时无刻不在享受美食，一旦停下来，就可能会出现不安、焦虑等负面情绪。其实，此类人可能患有“食物成瘾”。那么，食物成瘾是怎么引起的呢？如何判断自己是否食物成瘾了呢？什么才是健康饮食？
快消食品行业产生食物成瘾的原因比较复杂。据《金陵晚报》报道，有的观点认为，应该是与当事人自身的基因、代谢、内分泌有关；也有观点认为，遭遇精神创伤可能会增加食物成瘾的风险，比如一项针对近5万名女性的研究发现，如果经历过童年受虐待、至亲死于暴力、流产或死胎这样的痛苦“创伤性事件”，当事人会更容易出现食物成瘾的症状，比如不饿的时候也会频繁吃东西；甚至还有人亲身说法，说自己只要压力一大，就忍不住想吃，哪怕那会儿一点都不饿。
此外，中大医院心理精神科主任袁勇贵在接受《金陵晚报》采访时提到，国外研究人员发现，如果给实验大鼠吃美味高能饮食，那么就会影响到大脑内的多巴胺效应和奖惩系统。而多巴胺本身是一种分泌后可以让人心情愉快的物质，奖惩系统则是大脑给予我们奖赏和惩罚的重要区域。当美食真正影响到这一区域后，诱发食物成瘾并非不可理解的事情。
快消品网了解到《健康时报》向大家提出了9种症状，符合的越多，就说明离食物成瘾越近：
1.会吃比预计多的食物；
2.不吃或减少吃某种食物时，会很焦虑；
3.贪食后会很长时间都感到无精打采，昏昏欲睡；
4.很多时候在吃了过量某种食物后，会有后悔感；
5.一直食用同种类型或是同样数量的食物，即便知道它带来了情绪上和身体上的问题；
6.长时间后，需要更多的食物才能达到愉悦的感觉；
7.减少或是停止吃某种食物时，会有断瘾症状；
8.食物和饮食的行为引起显著的消极情绪或困扰；
9.食物和饮食使社交活动出现了显著的问题。
食物成瘾最直接的表现就是管不住嘴，最终导致肥胖。对此，《扬子晚报》提到，目前对于食物成瘾引起的肥胖，主要可通过药物、认知行为干预等进行治疗，但治疗周期较长，需1~2年时间。通过对肥胖人群的干预治疗（比如缩胃手术），患者的脑白质损伤会慢慢恢复，食物依赖也会有所下降。但是，治疗好了并不代表“万事大吉”，因为食物成瘾的复发率高达80%。（田佳敏）
本文由中国人民解放军总医院第一附属(304)医院八一大楼门诊部主任彭国球进行科学性把关。（专家领域：健康养生类、临床医学类、心理医学类）
