据新华社中国网事微博报道，上海福喜公司作为麦当劳、肯德基等公司的供应商，将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装进新包装，将“保质期”延长了1年。每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生产日期。昨日，上海食药监部门已展开调查，同时要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。(2014年07月21日（央广网）)

　　福喜“腐肉案”震惊全国，尤其是整个过程被媒体的镜头记录下来后对舆论和公众心理产生了巨大的冲击。人们首先想到的事，这家公司并非一家小作坊而是隶属于美国osi集团，osi集团则是世界最大肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一，一时间高端大气上档次的洋快餐到底还能不能吃成了人们讨论的话题。

　　媒体曝光后，上海迅速展开食品安全的专项整治。截至25日，市食药监局累计出动执法检查人员2678人次，检查食品生产经营企业1181户，其中食品生产企业214户，相关连锁餐饮公司总部22户，流通及餐饮服务企业门店945户。各大采购商匆忙回应，相关食品连忙下架。

　　官方反应虽然很快，但都还属于媒体曝光和舆论压力下的“被动反应”，媒体的调查和曝光仍然主导事件的进程。腐肉事件或者是上个层次，食品安全问题所牵涉的仅仅是媒体曝光的几个地方？还是有更大的面积、更可怕的蔓延?庞大的黑色利益链仅仅露出冰山一角，暴露的只是长长的利益底层的一部分，监管制度长期缺位，是不是有哪些高级领导被买通了，导致了企业道德全面沦陷？多少监督者成了内鬼？需要有关部门和警方顺藤摸瓜地调查和追踪。而不仅仅是每每出事，雷厉风行的“严打”。捍卫“食品安全”关系到每个人的切身利益，食用可靠的食物是作为人类的基本底线。

　　上海的相关部门和公安部门必须给舆论一个交代，如此大规模的“腐肉”案件为何此前未有察觉？为何审核程序形同虚设？媒体都探听到消息去蹲守暗访了，可主管部门竟然丝毫没有察觉，监督机制之松垮、反应之迟钝让人咋舌。是装聋作哑还是真聋真哑呢？不能只是媒体曝光后才装作“高度重视”，而事前一直“高度近视”。应该有人为这种“高度近视”付出代价。

　　必须要对这条黑色链条上的每个人追责，并让他们付出沉重的法律代价，让公众看到“食品安全问题”是带电的、绝不能碰的高压线。这种追究，是为了给受伤的公众一个安慰，别让我们对中国的食物失望，这是退无可退的底线了。

　　一个福喜“腐肉案”，暴露出快餐行业的问题，但是快餐行业出事该吃药不能仅仅是快餐行业。每年都有食品安全问题爆发，每次出事，基本都会冠上某市、某企业、某产品。紧接着执法部门迅速开展工作，民众集体抵制。然后？然后？然后就是没有然后了，该吃的还是吃，吃嘛嘛香。

　　笔者今天在本地一家快餐店看到人山人海，生意丝毫不受影响。笔者不解，笔者好奇的问食客：“你们不知道腐肉事件吗？”食客答：“知道啊！现在严打，现在吃更安全。”笔者愕然，果真是神逻辑。笔者又好奇的问道“我们怎么能对中国的食品这么不自信？一定要在这吃洋垃圾？”“做为中国人，你还怕吃腐肉？”食客反问道，笔者我想了想，觉得是有几分道理安心的咬了一口手中的汉堡。“太美味了！这才是真正的美食啊！”

（编辑：郊北）