不知道何时起，我们对不健康食品对人的杀伤力失去了抵制能力，当我们真正需要认识的时候，已经付出了无数的生命代价。在许多人特别是儿童的心目中，各种风味不同的洋快餐是开心的代名词，是令人垂涎欲滴的美味，但营养学家却给洋快餐起了个绰号——“垃圾食品”。

洋快餐中含有的丙烯酰胺“丙毒”和其他的有害物质能够引发癌症等多种疾病。为了引起人们对洋快餐危害健康这一问题的重视，以下详尽列举了洋快餐的几项“罪名”。

1宗罪

高热量高脂肪易引起肥胖

2002年11月，美国纽约一名因长期食用快餐食品而变成肥痴的儿童向法院控告某知名洋快餐品牌引起儿童肥胖。2003年1月29日英国《新科学家》杂志报道，快餐可引起体内激素变化，使人上瘾。华盛顿大学内分泌学家迈克尔施瓦茨教授指出，汉堡包、油炸土豆条等快餐可引起体内激素变化，使人难以控制食量。

美国有关研究表明，常吃洋快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，促使人体发胖。俗话说：“腰带长，寿命短。”肥胖成为代谢性综合征的祸首。尤爱吃洋快餐的儿童，势必因摄入脂肪和糖分过多，造成热量过剩而变成小胖墩。

2宗罪

1个炸鸡腿相当于60支烟

儿童期肥胖导致脂质和糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，使儿童易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。有的虽在儿童期未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等病的隐患。有研究称，油炸食品是导致心血管疾病的元凶，1个炸鸡腿就相当于60支烟的毒性。

3宗罪

高脂肪损害少年儿童智力

研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，“胖”老鼠的表现远不如吃普通饲料的“瘦”老鼠，后者学习能力更强。研究人员由此得出结论高脂肪的“洋快餐”会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。

４宗罪

“丙毒”超标易诱发癌症

染上过多丙毒的动物会引发癌症而死亡。这种致癌毒素存在于各种品牌的“洋快餐”中，当时对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，含有毒性物质丙烯酰胺，有的丙毒含量超过标准400倍。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克。而美式快餐的炸薯条中丙烯酰胺高出规定标准约100倍，一包普通炸薯片超标500倍。

５宗罪

多吃甜食会造成营养不良

如今的孩子特爱吃甜食，喝饮料，很容易引起孩子的饱腹感，到吃饭时食欲全无。在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。果汁饮料中的色素还易沉着在孩子嫩弱的消化道粘膜上，干扰体内多种酶的功能，引起厌食，消化不良。由于甜食中几乎没有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，长此以往必然会造成孩子营养不良，影响生长发育，引发缺铁性贫血等疾病。

另外，洋快餐属于酸性食物，长期吃可使体液酸性化，人体为了维持酸碱平衡，就会动用钙、磷、镁等矿物质参加中和，体内钙质减少，影响儿童的骨骼发育，易患佝偻病。中老年人骨骼因脱钙而出现骨质疏松，容易发生骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

６宗罪

冰镇饮料降低儿童抵抗力

冰镇饮料对儿童极为不利，咽喉猛然受到过冷的刺激，局部血管收缩，抵抗力下降，极易患上呼吸道感染。小儿胃肠道粘膜柔嫩，血管丰富，若受到冰镇冷饮的剌激，胃粘膜下血管会急剧收缩，血液供应骤然减少，既使胃肠蠕动加快，又伤害消化道免疫力，易引起急性胃肠炎。许多洋快餐含盐过高，由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常菌群，造成菌群失调；高盐饮食还能抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力，导致感染性疾病。

腌肉、火腿、饼干、鱼干等因富含油脂，久放或受阳光照射和受热都容易被氧化，产生酮类、醛类等过氧化脂质毒物。这些过氧化脂质毒物在人体内会干扰人体对蛋白质和氨基酸的吸收，破坏酶系统和维生素，促使人体过早地衰老。

延伸阅读

常吃洋快餐增加抑郁风险

经常吃洋快餐的人，患抑郁的风险比极少或没有进食该类食品的人，要高出51%。

最近，根据laspalmasdegrancanaria大学和granada大学的研究表明：消费洋快餐或批量烘焙的食物（甜甜圈、蛋糕、羊角面包）和增加抑郁的风险，存在着直接关系。

该研究的负责人说：而且，两者的联系太紧密了，就是说“你吃得越多，越容易抑郁。”

结论还表明：受访对象中，那些吃洋快餐和批量烘焙食物最多的人，更可能单身、更缺乏活力，而且饮食习惯糟糕（水果、坚果、鱼、蔬菜和橄榄油摄入较少）。这些人当中，普遍存在吸烟和每星期工作超过45个小时的情况。

消费批量烘焙食物产生的后果也相当一致。该负责人说：“即使少量使用，也会极大增加抑郁的风险。”

本研究共采集了8964个样本，他们都属于阳光计划的一部分（纳瓦拉大学饮食和生活方式追踪计划）。这些受访对象以前都没有被诊断患有抑郁，也没有服用抗抑郁药品。他们被评估的时间段平均是6个月，而在这段时间里，493人被诊断出抑郁或者开始服用抗抑郁药品。

这项新数据进一步证明了2011年阳光计划的结果，当时的数据是：对12059个人进行了超过6个月的分析，共记录了657例新抑郁病例。此研究表明：洋快餐提高抑郁的风险是42%，这比目前研究的比例要低。

该负责人说：“尽管还需要进一步研究，但从生理健康和心理健康的角度出发，都应该控制摄入该类食品。”

以往的研究表明：有些营养成分可以抗抑郁。这里面包括维他命b、omega-3脂肪酸和橄榄油。而一份全面健康的食谱就应该让人少患上抑郁。

“不死”汉堡存放14年未变质

据美国的一家媒体报道，一个美国人买了一个汉堡包14年未变质，当看到这则消息很吃惊什么食物可以存放14年不变质，汉堡包为什么能14年不变质?是保存的好还是另有隐情?

1999年7月7日，家住犹他州洛根市的惠普尔在麦当劳花79美分买了一个牛肉汉堡包。惠普尔当时没有把汉堡包吃掉，而是打算把它储存一个月，看它有没有坏，到时候给朋友看看里面放了多少防腐剂，但后来我把这事儿给忘了。

除了汉堡包，惠普尔还保留着当时的包装袋以及购买收据。最开始，他把它塞到大衣口袋里，然后把大衣留在车尾箱里大概两到三个月的时间。后来，惠普尔把大衣拿回家放着。

---

上一篇：十大致癌食物黑名单公布开水隔夜菜都上榜   下一篇：十大致癌食物黑名单公布 葵花籽中彩你还敢吃吗