图①：摆放着银座超市的冷冻“半片鸭”

　　图②：顾客在赤手挑选冷冻鸡腿、鸡翅等食品

　　图③：在顾客挑选食品时，销售人员赤手理货

　　图④：银座超市酱菜区销售人员正在赤手理货

　　近日，有德州市民刘先生致电本网8812345热线，称自己的母亲在德州银座超市购买的“半片鸭”只有保质期却没有生产日期，这让他觉得很担心，鸭子放在冰箱里没有敢吃。

　　根据刘先生的说法，25日，记者先后走访银座德州大学路店和三八路店，发现刘先生说的情况确实存在。

　　商家：生产日期在箱子上

　　刘先生家人购买的“半片鸭”在银座大学路店和三八路店都有销售，因为低价促销，不时有顾客光顾，记者观察发现，不少顾客看到保质期18个月后，也在包装袋上找生产日期，但都没有找到，大多顾客因此放弃购买。

　　在银座大学路店，除了“半片鸭”以外，还有“三黄鸡”等冷冻食品塑料小包装上只有保质期没有生产日期，塑料包装还标明保存方法：-18℃以下冷藏。

　　随即记者咨询了销售人员，销售人员告诉记者，“半片鸭”是属于二次分装销售食品，需要上称称重量的，其生产日期都在大的包装箱子上，到超市后分开卖，所以鸭子外面的塑料上没有生产日期。

　　上述销售人员还告诉记者，银座超市所销售的“半片鸭”等冷冻食品都是在保质期内的，而且时间不会超过4/5保质期，比如，保质期是100天，在80天仍然没有卖出时，超市就必须下架。

　　紧接着，销售人员给记者搬来了一整箱的“半只鸭”，指着一行有些模糊的字迹说：“这不是写着呢吗，生产日期是2014年8月28日。”当记者提醒销售人员2014年8月28日还没有到呢!该销售人员，又看了一下箱子说：“看错了，是6月28日。”

　　记者随即致电德州食药部门就相关问题进行咨询，有工作人员告诉记者，之前他们也接到过类似投诉，对于消费者来说，因为看到保质期但找不到生产日期，担心食品安全问题是肯定的，像“半片鸭”类似的产品，作为银座超市这样的大型购物场所，应该做好商品信息公示，不能只是觉得箱子上有就可以了，很少有顾客整箱的买。

　　现象：赤手抓肉引顾客质疑

　　25日下午，记者在德州大学路店走访时发现，包括“半片鸭”在内的不少冷冻食品都在促销行列，其中不少冷冻食品被直接倒在了货台上，供顾客挑选。不少顾客因为拿不到夹子而直接赤手挑选鸡腿、鸡翅、分割鸡肉等冷冻食品，拿起来，放下，再拿起来，再放下……不少顾客甚至将所有的鸡腿都捏一遍。其中有一些顾客的手看起来并不是十分的干净，有些顾客所捏过的肉食上留下了或深或浅的痕迹。

　　记者在银座大学路店走访时发现，顾客赤手挑选冷冻食品的现象时有发生，但没有任何超市人员进行劝阻。更让记者难以理解的是，就在顾客赤手挑选货品的时候，竟然有销售人员也加入了赤手挑拣的行列，只是他们挑拣是为了整理货物。

　　在银座超市大学路店酱菜区，记者发现，也有销售人员赤手整理货物，一个糖蒜在销售员手里摸索了一会儿又被放回去，另一个糖蒜又被拿了起来……

　　25日，记者在三八路店发现，货架上本来是冷冻食品的“半片鸭”有的已经开始融化，加上顾客的翻动而导致鸭肉的品相已经不是很好。值得注意的是，本来套在鸭体的塑料包装已经被悄然撤走了。

　　调查：多数市民不能接受

　　26日，记者就银座超市存在的现象做了街头调查，超过半数以上的市民表示无法接受赤手抓肉的现象。

　　家住东方明珠小区的王女士说，她也曾遭遇过只有保质期没有生产日期的现象。

　　在王女士看来，价签上的分装日期只能说明是什么时候买的，和食品的生产日期没有关系，超市应该让消费者明白自己所购买食品的生产日期，不然保质期这个就没有意义了。

　　对于顾客和促销员赤手抓肉的现象，她觉得会带入很多细菌。“如果是顾客，超市应该提醒，而促销员自己就下手抓，那这就是对食品卫生和食品安全的重视程度问题了。”王女士说。

　　一位曾做过食品生意的马先生告诉记者，像鸡、鸭、鹅等肉食品，在融化后，如果卖不掉，就会被第二次速冻，但第二次速冻会造成结霜不均，这样很容易滋生细菌，加速食品变质。但这个二次速冻过程，很多商家一般不会告诉顾客。

　　至于赤手抓肉的问题，马先生说，超市应该有严格的规定，很多销售人员或者顾客都觉得反正回去也要用水洗，用高温加工，才导致这种不规范行为的存在，而酱菜一类的食品，不少人都是回家后直接食用的。

　　“无论如何这种现象应该尽量避免，一是文明自己的行为，二是避免病菌的传播。”马先生说。(吴莉莉 李称称)