11月份是粮油传统消费旺季，北京地区粮油行情呈现冷热不均的情况，批发价格涨跌互现，销量也未见明显放大。东北主产区粳稻陆续批量上市使得大米行情遇“冷”;而在小麦收购困难、麦价上涨的推动下，面粉价格渐“热”;此外受国际期货走低的拖累，豆油市场表现疲软。

　　供应压力致米价回落

　　受主产区稻谷供应充足、价格下跌的影响，11月以来，作为主销区的北京市场大米批发价延续上月跌势。北京玉泉路粮油批发市场数据显示，东北大米批发价格出现明显下滑，较月初降幅约为1%，较上月降幅约为4%。

　　同时，买涨不买跌的心理造成终端需求放缓，出现“旺季不旺”现象。据介绍，餐饮等大宗消费群体减少了一次性采购量，以少量多次的方式应对米价持续下跌。

　　基于丰产预期压低米价、稻谷水分偏高不利储存等因素，一方面主产区加工企业入市收购积极性下降，采取以销定进的方式采购稻谷;另一方面南方采购商收粮的时间也相应延期。在供应充足、需求不旺的情形下，秋粮上市后东北大米批发价格持续走低。

　　此外，东北地区近期出现持续性强降雪天气，给稻谷收购及道路运输造成不便，进而影响市场收购进程。不过，随着益海嘉里、中粮等大型企业陆续入市收购，对缓解当前季节性供大于求、稻谷价格持续下跌具有积极作用。业内预计后期东北大米行情将逐步趋稳。

　　小麦推涨面价

　　受主产区粮源减少、收购困难的影响，原粮小麦行情有所抬头。在成本上涨的带动下，面粉市场升温，本月北京地区面粉批发价继续呈小幅上涨态势。根据玉泉路监测数据，与上月相比，面粉价格上调幅度为1.39%。

　　玉泉路市场信息部高红霞表示，每年9月份至春节前后是面粉消费旺季，其行情也有小幅反弹的走势。随着销售回暖，面粉加工企业的小麦需求量上升， 采购小麦热情提高。然而，随着国家托市收储以及各类粮食企业大规模收储活动的结束，市场上小麦可流通量相应下降。在收购困难的情形下，厂家只能提价收粮， 进而推高面粉出厂成本。

　　现货市场小麦行情走高的同时，国家临时存储小麦成交价格同样上涨。上周，国家临时存储小麦实际成交36.25万吨，成交率49.1%。成交量连 续三周保持在36万吨左右的较高水平，且与10月中旬的4万吨相比大幅提高逾700%;成交价也出现上涨。由此使得下游面粉市场随之“水涨船高”。

　　业内分析认为，今年我国小麦实现“九连增”，粮食供应充足;同时，国家临储小麦定期竞价交易机制比较成熟，已成为近几年小麦、面粉市场的“稳压器”。预计后期面粉批发价格稳中略涨，但上涨空间有限。

　　食用油将继续走低

　　玉泉路监测数据还显示，随着节日效应的消退，北京市场上大豆油行情呈现出持续小幅下跌的走势，与上月相比，多个品牌大豆油下调幅度达到1%。

　　美国农业部9日公布最新月度供需报告，继续上调美国大豆预估产量，旱灾导致的减产压力有所缓和，其中2012/2013年度美国大豆结转库存上 调1000万蒲式耳至1.4亿蒲式耳，对市场行情形成较强的打压。同时，虽然近期南美大豆主产区降雨性天气影响播种进度，但由于当前尚未进入关键生长期， 担忧减产为时尚早，明年南美大豆增产依然可期。受此影响，国际豆类价格明显下跌，12日芝加哥期货交易所大豆收盘价较月初下跌9.94%，豆油收盘价较月 初下跌6.03%。

　　高红霞指出，鉴于当前国际豆类行情的疲软走势，在期、现货价格传导规律下，预计后期北京地区大豆油批发价格小幅下跌。