江苏省农科院的前身是中央农业实验所，到今年正好是建院80周年。陈列馆再现了江苏省农科院的前世今生，就连当时的“田房官契”也有所展示。据介绍，该馆拟于月底对市民开放。

　　彩色糯米，彩色水稻，你见过吗?

　　在印象中，米都是乳白色的。其实，米的颜色也很丰富多彩。这次，刚长熟的水稻也走进了展厅。那不是普通水稻，都专门用来观赏的。

　　在一组玻璃橱窗里，观赏型水稻被摆成了不同的造型，它们的样子也不同。有的稻芒很长，足足有指头那么长;有的水稻壳是紫色，细细看去，还有紫中透着黑色;还有的是红壳，橙红色的，果粒看上去并不大……而不远处，糯米也被装进了玻璃瓶，除了人们常见的白糯米外，还有紫色糯米、黑糯米、绿糯米……这些带有颜色的水稻和糯米，颠覆了水稻和糯米在记者心目中的印象。

　　不过，在专家眼里，这都算不得稀奇。“那都是观赏型的，一般不种植，通常用来科普。”江苏省农科院粮作所所长王才林说，通常小麦有很长的麦芒，但其实水稻家族中，也有稻芒的，有的长，有的短，有的不长芒。这都和水稻的基因有关。至于水稻的颜色，也和基因有关，这些水稻壳上聚集了花青素，花青素中某一种颜色的比重大，就会突出相对应的颜色。

　　糯米也是一个道理，都是基因决定。“它们都是天然的，尽管水稻的壳上颜色很丰富，但里面都是白色的。这是因为壳上的表皮细胞容易积淀花青素，但是里面的胚乳是淀粉，无法积淀花青素，所以还是乳白色。”王才林说，相比之下，不同颜色的糯米，微量元素含量比重也有所不同，营养也不尽相同。而“彩色水稻”由于产量不高，所以，很少种植。

　　棉花油菜都是“高帅富”

　　每年5月，油菜花吸引了一批批人去观赏。这次，油菜和棉花也被请进了陈列馆。不过，都是“高富帅”版的。尤其是油菜，遥遥看去就像通体发黄的树，个头高大，一个1.8米的小伙子走到跟前，也矮了一小截。“这算是‘油菜王’了。”有人感慨。

　　“油菜王”是农科院培育的新品种，叫“宁杂1号”，“身高”1.9米左右，占据了一个小玻璃房。据介绍，它的产量优势显着，抗逆性强，累计推广面积已经达到1000万亩。目前，专家们应用生物技术，使传统的油菜具有了新的“特异功能”。例如，专家们把抗除草剂基因导入油菜，培育出新的油菜品种，就不会被除草剂杀死。而“宁油16号”除了可以榨油之外，其菜薹还可作为蔬菜采摘上市，以丰富市民的菜篮子。