A11版

　　昨日，正值端午节，本是粽子销售旺日，但与火热的天气相比，长春粽子市场却显得相当“凉快”。

　　顶着正午的大太阳，朱先生守着两大盆还没卖出去的粽子，坐在长春市湖波路市场里发愁。“还剩100多个粽子没卖出去。”想起去年这时，朱先生说他早卖光收摊回家了。

　　热热闹闹上市了20多天的粽子，昨天结束了其短暂的“旺季生涯”。与往年相比，今年粽子市场的销量似乎可用“惨淡”来形容。为了抓住销售的“尾巴”，端午节这天，长春粽子销售市场上演了“最后的疯狂”，打折、促销、甩卖之声不断。

　　卖粽子的 比着促销

　　（买一盒赠一盒；原价13.8元，现价11.8元）

　　“满100元减20元，满200元减40元”，在红旗街一家食品专卖店，粽子的展柜被设置在最外层显眼处，为了促销，该品牌特意将促销方案用白纸黑字贴在展位最上方，但面对商家这种“热情”，路过的市民似乎不太买账，在记者驻足观察的近20分钟里，仅有一人停下来看一眼又走了。在距离该品牌食品专柜不远的超市内，几家品牌粽子销售企业的促销大战也打得如火如荼。

　　“这盒98元的粽子，买一盒赠一盒，这种9.5元一袋的粽子，你买2袋就再赠你一袋。”该品牌促销员的宣传吸引了三四位顾客。在距离该专柜5米远的地方，另两家品牌粽子的促销大战也打得火热。“原价13.8元一袋的粽子，现价11.8元，而且买一赠一。”这边促销员的吆喝声刚吸引一些顾客走近，另一家的促销员立即喊道，“品牌粽子只卖8.6元1袋，买二赠一。”她的吆喝场又吸引了几位消费者。

　　虽然商家们卖力吆喝、热情招呼，但是消费者的反应似乎很冷淡。记者在走访中看到，前来购买的消费者寥寥无几，一些促销员甚至扎堆聊天。

　　买粽子的 比着精明

　　（不少人专挑端午节买粽子，还有人买糯米自己包）

　　记者发现，不少精明的消费者特意选在端午节这天来买粽子。

　　在长春市红旗街一大型超市内，一对母子经过对比后，决定买8.6元/袋，买二赠一的粽子。“一般端午节这天商家都会打折促销，每年我们都挑这个时候买。”和他们一样精明的还有一位不愿透露姓名的女士，她说自己是一公司的负责人，在一食品企业买了15箱粽子，共计168袋，以买2袋赠1袋计算，原价应该1444.8元，经过打折促销后，她只花963.2元就买了同样数量的粽子，省了近500元。

　　与这些精明人士相比，家住高新区某小区的盛大娘，其精明在于“自己动手，丰衣足食”。今年盛大娘买了7斤多糯米，3捆粽子叶，1斤多大枣，包了70多个粽子花费不到30元。“这比市场上买的粽子便宜多了，而且自己家包的粽子，吃着也放心。”盛大娘说。

　　小刘粮油店的刘老板说，每年都会有一些消费者自己买糯米包粽子，今年也不例外。“今年糯米价格不贵，3.5元/斤，3斤10元能包50个左右，所以有还是很划算的。”刘老板说。

　　粽子销量 不如往年

　　（不仅零散销量不好，一些大饭店团购量不如以往）

　　今年粽子销量不好，让商家很上火。面对记者的采访，商家一改往年的热情，表现的均很冷淡，尤其在谈到粽子销量时，更多的：“销量不好，别问了。”

　　朱先生告诉记者，他销售的粽子都是自己包的。去年端午节他卖了1000多只粽子，但是今年他只卖了400多只。另一位粽子零售商吕女士也感叹：“去年端午节早上8点多，粽子已全卖光。但今年都到下午了，还有30多个粽子没卖完。“感觉今年买大份的顾客少了，卖了20多天，就今天有一家学校来买了150个粽子，分给老师和学生。”

　　不仅是零散销量不好，今年一些大饭店的粽子团购量也不如往年。“去年我们的订单能达2000多万元，今年只有700多万元。”一家星级酒店的相关负责人告诉记者。

　　某食品企业王经理也有同感。他分析，造成今年粽子销量不好的原因，主要是受政策影响，国家限制三公消费后，至少影响市场30%的销量。其次是因为市民对年节习俗看得越来越淡。此外，百姓不敢花钱也是导致销量下滑的原因之一。

　　成本高了 不敢涨价

　　（食品企业称，粽子的成本上涨两个百分点）

　　与往年相比，今年的粽子价格变化呈现三点。一是价格与去年相比基本持平。二是礼盒的价格普遍偏低。三是高档礼盒几乎绝迹。

　　“去年我们最贵的礼盒价格在800多元，今年最贵的就400多元。但还是卖得不好，都不如46元/袋的礼包卖得多。”王经理告诉记者，今年的端午节对食品企业来讲，面临“三难”，“一是成本高。二是价格不敢涨。三是销量还不好。”据其讲，今年受部分原材料价格上涨影响，粽子的成本上涨了两个百分点。但是受市场销量低迷影响，今年他们没有提价。

　　朱先生也给记者算了一笔账。“去年我卖了1000多个粽子，每个粽子的成本在0.7元左右，同样卖1.5元/只，能挣800多元。今年每只粽子成本涨到0.9元/只，在价格未变的情况下，销量下滑了6成多。除去成本，就挣不到240元。”

　　剩余粽子 继续销售

　　（食品企业谨慎对待明年的粽子生产计划）

　　粽子销量不好，剩余的粽子将去向何处，消费者普遍很关心。记者从长春市部分食品企业了解到，食品公司为防止生产过剩，每年对产量不仅实施尽可能精确的预估，还有严格的质量检验及销毁制度，一旦发现粽子出现质量问题，将立即销毁。“现在粽子已经是大众食品，虽然过了端午节吃的人会减少，但还是有不少人吃，因此超市不会断货，但品种会减少。”王经理说，由于粽子的保质期在40~60天左右，剩余粽子大多仍会继续销售，只是品种会相应减少。

　　今年粽子销量不好，长春市的食品企业对明年的生产计划也显得谨慎许多。“先看看明年的原材料价格情况再定。”王经理说。

　　本报记者 胡晶

　　小贴士

　　鉴别“返青粽叶”

　　最近，国内有媒体报道称，市面销售的某款粽叶被检测铜含量超标98倍，这引起人们的关注。对此，专家表示，一些商家为了让粽子和粽叶卖相好，往往会采取化学手段，在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等等这样的原料，让已经失去原色泽的粽叶重新变绿，因此被称为“返青粽叶”，可能会附着含量较高的铜。那如何鉴别“返青粽叶”呢？专家介绍：一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，绝不会有青绿色；二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。