天冷降温，热乎乎的火锅涮羊肉是很多人的选择，但涮的到底是不是真羊肉让人担心。近期宁夏食品安全管理部门对牛羊肉进行随机大抽检发现，牛羊肉总体合格率为96%，但有来自银川和内蒙古的“掺假羊肉”流入市场。目前，生产、使用“假羊肉”的经营和餐饮单位已受到处罚。

　　据了解，今年上半年，宁夏食品安全监管部门曾对全区范围内的牛羊肉进行专项整治，打击掺假售假、价格违法等情况效果明显。

　　据自治区食品安全委员会办公室副主任叶上云介绍，此次大抽检共抽取牛羊肉及制品样品50个，其中在银川市各大肉品批发市场和牛羊肉经营店抽取15个牛羊肉卷(片)样品;在银川、石嘴山和吴忠市的火锅店、烧烤店和大中型餐饮单位抽取牛羊肉卷(片、串)样品35个。50份牛羊肉卷(片、串)样品统一委托自治区食品检测中心检测，检测指标为牛、羊、鸡、鸭源性成分。

　　检测结果显示，牛羊肉总体合格率为96%。有2份样品中含有鸭源性成分，被判定为“掺假羊肉”，分别来自银川市兴庆区老四海火锅和石嘴山市大武口区壹贰叁火锅城使用的羊肉卷，分别由银川麦吉德食品有限公司和内蒙古蒙银颉泰食品有限公司生产。

　　目前，宁夏食品药品监督管理部门已对使用不合格掺杂使假羊肉制品的餐饮单位依法进行了处罚;工商部门依法对银川麦吉德食品有限公司进行了行政处罚。同时，自治区食品安全办会同工商部门已对内蒙古蒙银颉泰食品有限公司生产的羊肉卷追溯至其经销商银川市鑫斋源牛羊肉店，并函告内蒙古食品安全办对羊肉卷生产企业等情况进行协查。