咖啡是餐饮消费领域内的重要组成部分,在长达半个世纪的历史当中,一直被世人推崇为“世界第二大饮料”。据美国农业部(USDA)统计,2019/2020咖啡年度中国咖啡消费量为3350千包,约19.50万吨;2020/2021咖啡年度中国咖啡消费量20.1万吨,尤其是在一线城市中,人均消费量达326杯/年。《2022~2027年中国咖啡行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示,2020年国内咖啡行业市场超3000亿元,2021年上涨到3817亿元。
虽然国内咖啡品牌、咖啡馆不断增加,但大多仍然停留在产品形态上的突破,很少有人关注到咖啡风味的核心——咖啡豆。CStory作为咖啡行业的新兴品牌,拒绝行业内卷,主攻精品咖啡赛道,精选全球各地精品咖啡豆,为的就是向消费者呈现更完美的咖啡风味。
2021年年底,CStory的第一款产品——世界精品限量咖啡礼盒问世,集齐世界五大洲,包括中国在内的6个咖啡原产国最具代表性的6款精品咖啡。针对这6款咖啡豆,CStory团队在产地、咖啡庄园以及处理方式等方面,投注了海量的时间与精力。因此,CStory特意选择采用限量礼盒的方式,呈现给广大消费者。
开启独特“咖啡之旅”,CStory为行业作出创新表率
CStory推出的世界精品限量咖啡礼盒,载满了创始人李海龙对咖啡的热爱、以及来自全球不同国家6款顶级咖啡豆的不同风味。CStory团队创始人李海龙希望能通过世界精品限量咖啡礼盒让用户感受“环球旅行”的幸福。其中,CStory世界精品限量咖啡礼盒包含来自牙买加的蓝山一号。这款来自牙买加的蓝山一号咖啡豆,更是获得牙买加驻华使馆公使衔参赞梅丽莎·普莱斯女士的高度认可。
左:牙买加驻华使馆公使衔参赞梅丽莎·普莱斯
右:CStory创始人&CEO李海龙
建立咖啡豆全球供应链,CStory拜访牙买加驻华大使
2022年年初,CStory创始人及团队受邀拜访牙买加驻华大使馆,受到梅丽莎公使亲切接见,双方就牙买加咖啡文化推广及后续合作达成共识,为CStory整合全球供应链打下坚实基础。
在拜访过程当中,李海龙把CStory世界精品限量咖啡礼盒中选用来自牙买加的蓝山一号咖啡豆展示给梅丽莎公使。梅丽莎公使亲自做了杯手冲蓝山一号,与CStory团队分享。磨豆、注水、闷蒸、滴滤,一系列流程下来,她一边熟练地手冲咖啡,一边感慨“每天最幸福的事,就是早上喝一杯蓝山咖啡开启新的一天。”
梅丽莎公使在品尝蓝山一号咖啡时,还主动和李海龙分享关于蓝山咖啡豆的故事。梅丽莎公使表示牙买加的咖啡产业兴起要从1932年说起,牙买加会议法律通过鼓励当地栽培咖啡。之所以牙买加的蓝山咖啡世界闻名,一方面是牙买加的气候、土壤等自然条件更适合蓝山咖啡的种植;另一方面则是牙买加国家对于蓝山咖啡有着严格的规范要求,1953年,政府成立了牙买加咖啡工业局(CIB),规定只有牙买加蓝山2200英尺以上的产区,生产的咖啡豆,才能叫牙买加蓝山咖啡,唯有经官方核准出产的咖啡,才能被授权使用牙买加蓝山咖啡的官方标志,并拥有国家质量保证的原产地证书。
CStory创始人李海龙在与梅丽莎公使交谈中,也讲述了一些自身对于咖啡的看法。在听到李海龙放弃自动磨豆机选择了手动磨豆机后,梅丽莎点头表示认同,“你做了正确的选择,手动磨豆可以增强体验感。”端起杯子品尝蓝山一号后,梅丽莎公使称赞道,“有浓郁的巧克力味,很顺滑。”
据了解,牙买加是最早签署参与合作意愿的加勒比国家之一,拥有着悠久的咖啡种植历史,可以追溯至18世纪。尤其是蓝山咖啡,在世界范围内享有极高的知名度,从质量来分由上到下依次为:NO.1、NO.2、NO.3和PB四个等级。
牙买加的天气、地质结构和地势,为蓝山咖啡的种植共同提供了得天独厚的理想场所。不少资深咖啡烘焙师表示,“牙买加蓝山咖啡味道十分干净,口感温和、唇齿留香,是世界上最为甜美的咖啡之一。”
CStory产品品质深受咖啡产地国驻华官员喜爱,也真正意义上为品牌建立全球咖啡豆供应链打下坚实基础。CStory创始人李海龙先生表示,CStory产品不会止步于此,会在技术、原料、风味等多方面继续突破。
绘制未来发展蓝图,持续为咖啡市场注入活力
在此次交流活动后,李海龙表示很感谢牙买加驻华大使馆梅丽莎公使对于CStory世界精品限量咖啡礼盒的认可。他说:“疫情,切得断出行的脚步,却切不断我们想感受世界的心。我们用来自全球6个国家的世界冠军级咖啡生豆 x 世界咖啡师大赛冠军的方式,来致敬2021,同时,也充满了我们对2022的敬畏与期待。它不仅是来自全球不同国家、不同豆种、不同处理方式及烘焙曲线的精品咖啡,更是我们为大家提供的一次独特的‘世界之旅’。”
李海龙先生还表示将会不忘初心、注重细节,就像当初全球各地挑选咖啡豆、制作礼盒注重质量极致考究那样,不断专研、不断探索,争取为整个咖啡市场注入更多的创新活力!
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