国外食品创新——花椰菜米

冷冻食品的全球市场领导者比利时Greenyard Frozen 将花椰菜米作为一种新的、可持续和健康的产品推向市场，该产品立即获得了商业上的成功，被选为水果和蔬菜类的美食英雄奖之一。

　　什么是花椰菜米？

　　花椰菜米是一款非常健康的食材，是大米的绝佳替代品。利用白花椰菜低热量、低碳水、低卡、高纤的特性，将白花椰菜蒸熟后，利用特殊制程切碎成细碎如米粒般的大小，宛如米饭一般，故被称为花椰菜米。花椰菜米热量非常低，只有25kcal/100g，而且几乎不含淀粉，但同时拥有丰富蔬菜营养和膳食纤维而且具有高饱腹感，所以对健身减脂人士来说，是完美食材。