传承与创新“两手抓” 白酒企业打响“中国名片”

中国白酒是中华文化最具代表性的液态符号，是具有民族精神的“飘香名片”。5月9日在上海举办的2019中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛上，五粮液、泸州老窖、西凤酒、今世缘等白酒企业嘉宾表示，在新科技时代、新消费趋势下，白酒文化需要传承与创新两手抓才能打响白酒文化的“中国名片”。

白酒行业近年来出现了“向名酒、向品牌、向原产区”集中的趋势。“要融入新时代，满足新时代的消费需求。”陕西西凤酒厂集团有限公司董事长张正认为，所有的老名酒，都是历经岁月、不断创新才打磨出来的一块块光彩熠熠的品牌。老名酒是老祖宗留下来的“金饭碗”，既需要传承，更需要创新，需要不断追求更高的品质，满足消费者需求。

据宜宾五粮液股份有限公司总经理陈林介绍，今年3月，五粮液对经典五粮液酒进行了升级换代，推出了第八代产品，在延续古法酿造技艺的同时，更加凸显“酒味全面”的风格。全新推出的501五粮液，充分挖掘了行业内持续使用时间最长的651年明初古窖池优势，限定车间、限定窖池、限定工匠，以全新标准重新定义了中国超高端白酒的价值表达。同时，责令下架了73款同质化产品，坚决清理“高仿”产品，进一步保证产品的纯正性、一致性、等级性和辨识度。

白酒在中国有数千年的酿造史，是中华文化传承与创新的重要载体之一。5月9日在上海同时发布的“2019中国品牌价值评价信息”显示，贵州茅台酒以2885.75亿元的品牌价值拔得地理标志区域品牌的头筹。

互联网时代，消费者对产品极致的追求远胜从前。除了对属性和功能的需求，消费者更加需要具有差异化比较优势的好产品。张正认为，老名酒企业需要真正融入消费者的思维，打造与众不同的好产品——首先要有价值，为消费者提供快乐。其次要有差异，给消费者带来不一样的感动和愉悦，再次要做到极致。

“品牌塑造还需要个性化定位和创新表达。”泸州老窖党委副书记、常务副总经理王洪波认为，品牌本身是一种产品记忆，不仅是消费者对其产品所有属性的抽象化认知，也是企业文化理念和核心价值追求的折射。

据了解，泸州老窖一直致力于推动中国优秀传统文化的传承创新，在做好中国传统文化习俗传承的同时，也进一步关联文化、艺术、健康、时尚等元素。

品牌一端连着供给，一端连着需求。在消费升级的背景下，高端需求逐步释放，中国白酒行业迎来了新一轮的发展。江苏今世缘酒业股份有限公司党委副书记、副总经理倪从春表示，民族品牌精神还缘于守正创新的匠人匠心。今世缘在智能化酿酒方面走在了行业前列，还将打造工业互联网平台，实现营销、管理智能化。同时，在个性化定制、柔性化生产方面下功夫，追求“看得见的味道”，塑造发展新优势。