8月27日，港股上市公司达利食品(3799)发布2021年上半年业绩报告。2021年1-6月份，集团实现收入112.87亿元，同比增长11.1%；净利润20.13亿元，同比增长7.3%。
那么，作为一家具有3 2年历史的中国食品饮料龙头企业，达利食品在后疫情时代，实现业绩增长的密码是什么呢?答案或许与达利食品对于潜在增长品类的前瞻性布局能力相关。
美焙辰、豆本豆、乐虎快速增长，确立领先地位
翻阅达利食品半年报可以发现，2021年上半年，美焙辰、豆本豆、乐虎三大战略品牌，增速最高。其中，美焙辰上半年实现收入6.14亿元，同比增长52.4%；豆本豆实现收入10.64亿元，同比增长21.5%；乐虎实现收入19.00亿元，同比增长15.1%。
“美焙辰作为短保面包市场中领先的全国性品牌，充分把握市场趋势，凭借卓越的产品品质和强大的品类运营能力，持续推动行业的产业化进程。”达利食品在2021年半年报中表示。产品方面，美焙辰经过两年多的产品矩阵建设，产品丰富度在行业中遥遥领先。渠道方面，继续夯实发展质量，提升终端网点质量、强化经销商盈利能力。
在8月27日的达利食品业绩发布会上，达利食品副总裁庄伟强表示，今年上半年，美焙辰终端网点数量已经拓展至15万家左右，日配率稳步提升到42%。此外，美焙辰的单店销量提升了28%，销售质量稳步提升。
作为同属于家庭消费板块的豆本豆，2021年上半年也取得了不错的成绩。上半年，豆本豆在完善的产品矩阵框架下，重点针对大众消费群体的需求进行产品优化，实现了销售规模的快速提升。达利食品表示，目前豆本豆豆奶已经成为行业领军品牌，稳居行业第一阵营。
2021年上半年，经过三年多研发，实现多项技术突破，达利食品推出国内首款常温植物酸奶豆本豆植优家植物酸奶。新品类的布局，也为豆本豆未来的业绩增长，打开了新的想象空间。
展望2010年下半年，达利表示，豆本豆将持续推进产品组合优化和渠道精耕，快速扩大销售规模。植优家将继续贯彻线上品牌营销与线下场景营销相结合的品类推广方式，扩大品牌影响力。
发布会上，达利食品副总裁田元昕预计，不出意外的话，豆本豆今年的市场份额会做到中国(即饮豆奶)市场第一。
乐虎是排名中国前三的功能饮料品牌。“尽管在中国功能饮料行业，我们的销售量排在第三，但做市场调研的时候，我们发现，从品牌和品质上，乐虎的认知度却高于竞品。”达利高层表示。2021年上半年，乐虎在赞助欧洲杯等顶级赛事、强化专业功能饮料品牌形象的同时，加速提高全国化渗透，以品牌效应带动从高位市场向下沉市场的扩张，最终拉动了业绩增长。
达利表示，未来，乐虎将继续强化专业品牌形象，加大渠道资源投放、优化激励机制，进一步扩大品牌在全国市场的渗透率，在获取市场增量的同时，扩大市场份额。
增长的底层逻辑:前瞻性品类布局能力，押注大赛道
“站在风口上，猪都会飞起来”，这是前几年在互联网行业非常流行的一句话。虽然站上风口的企业不一定起飞，但是选择好的赛道，对于企业来说，却意义重大。美焙辰、豆本豆、乐虎的增长，也充分说明了押码具备更高成长空间的赛道，对于企业增长的意义。
以短保面包为例，第三方统计数据显示，2019年短保面包市场行业收入约170亿元，2012-2019年的复合增速为18.96%，显著高于面包行业的整体增速。短保面包作为高成长、高壁垒的赛道，具有广阔的发展前景。
2018年，达利食品切入短保赛道，推出短保面包品牌美焙辰。依托达利食品在产能、渠道以及研发上的优势，站上风口的美焙辰，实现了快速发展，并迅速成长为一个营收超过10亿元的大单品。
更早推出的乐虎和豆本豆，同样验证了押注大品类、高成长赛道的意义。
随着消费升级，当前人们对于饮料的消费诉求从“好喝”转向“喝好”。具备功能性、营养健康属性的饮料产品，更容易获得消费者的青睐。根据欧睿数据显示，2020年功能饮料零售市场达到人民币448亿元，未来五年行业增长率将达到8%。对于乐虎来说，功能饮料依然是优质的赛道。
在产业发展上对标牛奶的植物蛋白饮品豆本豆，随着人们健康消费、环保消费意识的觉醒，则具备更加广阔的想象空间。
纵观达利过去30多年的发展历史，或许看清楚其超凡的市场洞察力和前瞻性的产业布局能力以及这种能力的可复制性。达利园、可比克、好吃点、和其正、乐虎、豆本豆、美焙辰，这些均能够成长为行业前三的品牌，显然并非偶然。而这种对于产业趋势的洞察能力，也为企业的下一步成功埋下了伏笔。
基于产业布局能力以及强大的执行力，对于未来，达利食品也充满了信心。其在财报中表示，集团相信多品类运营和全渠道布局的商业模式顺应了消费市场多元化趋势，将为未来长期持久的业绩增长奠定扎实基础。
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