长得像青辣椒，棱角却分明。这就是最近红遍微博、微信朋友圈的“植物黄金”——秋葵。网传，它营养丰富，能降血糖、强肾壮阳、美容养颜……网友们甚至“研发”出了秋葵降血糖的新方法——长期坚持喝秋葵水。事情果真如此吗？记者进行了调查。
微信传喝秋葵水可降血糖
“两根秋葵，切除头尾两端，再沿长身中间切一小刀，然后将秋葵放入清水中，盖好在室温下放置过夜，第二天早餐前喝这杯水……如今，‘我’妹妹停用胰岛素、‘我’已经减少了药量。”一条“秋葵是糖尿病克星”的微信在朋友圈里一直被转发。
家住省城太航小区的马琳琳女士告诉记者，她看到朋友转发了该链接后，特别关注：“我爸爸患糖尿病多年，现在我每晚都给他泡水第二天喝……希望真的有帮助。可到底有没有效果这个真不知道，反正我是不敢让老人停药。”
秋葵受中老年人青睐
记者走访省城一些农贸市场时，有摊主介绍，秋葵现在每斤售价7元。秋葵自近二三年前上市以来，一直受到中老年人青睐。“咱们这卖的都是外地来的，本地不种这个，买的人也不少。”据一菜商介绍，秋葵是从非洲引进的，具有补血、补肾、降糖、健胃等功效。南北各地多4-6月播种，7-10月收获。
记者在二营盘农贸市场走访时，见一位阿姨仔细地挑选了几个：“我之前都没吃过，听别人说吃秋葵可以帮助消化、增强体力、降血糖等，这才开始买来尝尝。”另一位买菜的阿姨立刻向她分享道：“用它生吃凉拌、炒肉片、炖排骨汤都不错。”“秋葵如果表面的细绒毛都在的话，就说明没有受到过挤压，是新鲜的。”面对记者如何挑选的请教，省城太航早市一位菜贩对记者说。
秋葵和普通绿叶蔬菜没差别
山西食疗养生协会秘书长、
中国营养师石健瑛表示，国内外有研究表明，秋葵含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。然而，这些营养素在其他蔬菜中也普遍存在，是蔬菜的共性，甚至相比某些蔬菜，秋葵某种营养素的含量并不值得骄傲。例如同样以100克计算，西红柿含有维生素A92毫克，胡萝卜素550毫克，均是秋葵的1.7倍；豌豆苗含有维生素E2.46毫克，是秋葵的2.4倍，含有维生素C67毫克，是秋葵的16.8倍；毛豆含有钙135毫克，是秋葵的3倍，磷188毫克，是秋葵的2.9倍，钾478毫克，是秋葵的5倍；小白菜含有锌0.51毫克，是秋葵的2.2倍，硒1.17微克，是秋葵的2.3倍。“秋葵里含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。低聚糖能促进肠道有益菌群增加，可以调节肠胃功能。多糖中的纤维素有降血糖作用。但从含糖量上看，和其他富含纤维素的蔬菜没多大差别。”石健瑛认为，秋葵和普通绿叶蔬菜一样，适合糖尿病人吃，但“喝秋葵水就能降糖之说”则无从说起。
