据报道，上海福喜食品有限公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。

事情发生后，福喜过期肉事件继续发酵：

1、针对上海福喜公司食品安全事件，上海食药监部门要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

2、21日，国家食品药品监督管理总局部署各地立即彻查上海福喜食品有限公司问题食品。

3、21日，上海市市委书记韩正，市委副书记、市长杨雄分别作出批示，要求食药监等部门彻查严处，一追到底，及时向社会公布。

市场分析认为肉食品安全追溯系统是解决“过期肉”问题的重要办法。“可追溯”是一种还原产品生产全过程和应用历史轨迹、以及发生场所、销售渠道的能力，以发现食品链的最终端。在肉食品安全管理中，最重要的要素就是通过信息技术实现对肉品从“繁殖－饲养－屠宰－加工－冷冻－配送－零售－餐桌”全流程各个环节的可追踪性与可追溯性，确保肉食品供应链每一个环节，尤其是加工环节的信息准确性。

福喜过期肉事件将利好国内冷链同行替代，特别是上海本地企业海博股份（600708），公司全资子公司海博物流在冷链物流行业具有明显的资源优势，申宏冷藏拥有4万吨冷库，在上海排名第二，并有专业配套的冻品交易市场相辅。同时食品追溯概念股：新大陆、远望谷、厦门信达、航天信息等将受益。另外三全食品的低温冷冻系列、常温即食米饭系列和军用快餐也是洋快餐的替代产品。