中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学

联合利华饮食策划中国区总裁陈意星

优秀案例企业代表共同签署食品安全承诺书

　　中国食品经济网北京12月1日电(见习记者 袁亚光)由中国食品安全报社与联合利华饮食共同策划、举办的“2013年度餐饮食品安全优秀案例评选”名单11月29日在北京公布，永和大王、小南国、金鼎轩等17家国内知名餐饮企业获此殊荣。国家食品药品监管总局新闻宣传司相关负责人、中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学、联合利华饮食策划中国区总裁陈意星以及众多食品安全领域的专家出席了颁奖典礼。

　　作为全国首例餐饮食品安全优秀案例评选，本次活动受到了社会各界的广泛支持。活动历时2个月，来自北京、上海、广州、成都、武汉、济南、杭州等各大城市的各类餐饮企业纷纷提交了案例。组委会从中选出了符合参赛要求且资料完整的餐企数十家，经过反复研究和沟通，筛选出了20家入围企业，再由专家评价团深入现场进行实地考察，最终评选出17个2013年度餐饮食品安全优秀案例。

　　出席此次活动的国家食品药品监管总局新闻宣传司相关负责人表示：“餐饮食品安全优秀案例评选活动是一件非常有意义的事情，总结了餐饮行业优秀的做法和经验。在餐饮企业进行交流分享的同时，为新闻宣传报道提供了很好的素材，对我们正面宣传餐饮食品安全起到了很好的作用。餐饮食品安全需要社会共治，需要监管部门、企业、媒体以及消费者的共同努力。”

　　中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学表示，此次活动使得优秀餐饮企业积累的先进食品安全管理经验得以分享。这些案例是餐饮企业根据现实社会问题和餐企经营中发现的问题，在餐企经营中通过不断实践总结出来的，是经过实践检验可行、有效的宝贵经验。对于完善和丰富餐饮食品安全管理的模式大有裨益，也是对中国餐饮行业的可持续发展的有力推动。

　　作为餐饮企业的重要合作伙伴，联合利华饮食策划始终关注餐饮行业的发展，而食品安全则是其最为关注的焦点之一，是联合利华饮食策划可持续发展行动中最重要的组成部分。为了更好地推进可持续行动计划，联合利华饮食策划承诺到2020年，协助全国65万家餐企改善后厨食品安全，并开展了大量工作，此次与中国食品安全报社共同开展2013年度餐饮食品安全优秀案例评选活动就是一项重要举措，旨在挖掘优秀餐饮企业食品安全的经验，给其他餐饮企业带来帮助。

　　专家称，多年来，在政府相关部门、行业协会、专家学者以及一大批具有社会责任的餐饮企业的共同努力下，中国餐饮食品安全保障体系正逐渐形成。然而，随着社会的发展和食客需求的提升，餐饮食品安全体系也需要不断升级。不仅需要政府部门不断完善相关法律、法规，加强监督，更需要行业从业者加强学习，在实践中优化管理水平。

　　据悉，此次2013年度餐饮食品安全优秀案例评选为首届，在未来，还将继续开展此项活动，不断挖掘出更多的餐饮食品安全优秀案例，从而为中国餐饮市场带来丰富的食品安全技术与理念。(完)