食品电子商务做品牌的机会还很大

食品电子商务现在还处在一个萌芽培育期，资料显示2010年的线上食品交易额第一季度达到了120亿。然而这个市场中还没有出现领军的B2C网站。

2009年中粮集团我买网高调上线，以价格低、绿色安全为旗帜进军电子商务，大家以为“我买网”依赖中粮集团强大实力、完整产业链，一上线就会成为食品B2C商城的老大，且会逐渐走向垄断。然而一年多的发展，我买网并没有实现大的突破，消费者习惯制约、线上线下价格体系协调、仓储物流配送复杂整合都是“我买网”所头疼的。

近两年，一些大型百货类B2C平台也开始进入食品代销，如京东商城、当当网等，但这些平台的食品类目从销售额和订单量方面看，都发展平平。

与此同时，食品网上销售也出现了两股较强的力量，其一是淘宝等C2C交易平台上出现了一些不错的食品网店，如双金冠的糖糖屋、豆家铺子等，还有全国多家报社在淘宝开设的一报一店的特产网店。其二，在细分食品领域里出现了一些品牌B2C，如21cake，发展势头迅猛。

观察食品网上零售市场，亿邦动力网发现利用高档产品和特色产品进行深入挖掘和包装，打造食品品牌目前仍然空白，市场机会很大。特色食品受地域影响较大，渠道不通，消费者通常很难买到，而通过网络则可以突破地域限制。传统食品企业以特色产品为主营的，可以借助网络渠道打造产品品牌。

食品电子商务模式及特点

　　1) 从淘宝C2C集市发展起来的大C店。

　　如，糖糖屋，淘宝网上销售零食的双金冠卖家。现如今已经有了自己的B2C。以代销零食为主。

　　优势：有淘宝现有的优质客户和客观流量。

　　劣势：产品类目太多，仅停留在卖货阶段，难以形成自己的品牌。

　　2)依托于淘宝的地方特色产品B2C平台。

　　如淘宝一报一店。2011年1月11日，淘宝正式推出特色商品网络平台-----"一报一店"。它集合了全国各地报社集团，通过对当地产品和资源的深入挖掘，从而把各地正宗的特色产品通过亚太最大的网络零售商圈--淘宝网推广开来，让人们真正可以认知和享受到每个地方纯正的商品和文化。

　　3)传统线下企业的食品网上商城。

　　如，中粮我买网。2009年8月，中粮集团旗下食品B2C网站中粮我买网正式上线运营。

　　优势：1，背靠中粮集团，品牌诚信、社会知名度方面有一定优势。2，中粮雄厚的资金支持。3我买网的营销成本只有商超渠道的一半左右。

　　劣势：1，产品大都是低价食品，消费频次高，配送的难度和成本很大。2，食品是一个对价格极其敏感的行业，稍有差池，会引发各种矛盾。3，拉动线上销售的同时，是以牺牲传统渠道的销售额为代价的。4，其它平台的冲击，现在的日订单量较低，日均几百单。

　　4) 细分食品行业的品牌B2C。

　　如：21cake。模式：中央工厂 + 呼叫中心(网上订购)+ 冷链配送中心的商业模式。

　　优势：产品的生产优势和，客户群高端，易形成品牌。

　　劣势：市场有限，但足够形成好的品牌。

成功案例

21cake：甜蜜的事业

　　这家没有实体店铺的品牌正在创造烘焙食品行业的新模式。

　　4月底，北京钱粮胡同里举办了一场格外“甜蜜”的发布会。发布会的现场，摆放着各种让人食欲大增的小吃：新鲜的草莓、形状饱满的榛子、大小匀称的核桃仁。会场的白色墙壁是用一个个纸质的小托盘粘贴而成的;奶油发泡的机器引来无数好奇;黑色的小刀叉设计感十足……

　　但这一切只是配件。发布会的主角最后才被推了出来——21cake蛋糕。与此同时，知名的风险投资机构联想投资正式宣布投资21cake蛋糕品牌。“我们很看好传统行业转型电子商务中的机会。”联想投资董事[详细]

黄飞红为什么这么红？

在电子商务的圈子里，“黄飞红麻辣花生”是以一匹黑马的身份出现的。

2009年欣和食品在淘宝商城注册专营店，算得上是第一次的触网经历，而后其旗下产品黄飞红麻辣花生便在很短的时间爆红网络，如今已成为1号店、当当网、京东商城等综合类B2C平台最畅销的食品品牌之一。

“其实做电子商务，我们可能并不专业”黄飞红事业部总监姜文博对亿邦动力网说到，“很多地方都还在不断改进和完善，但有一点我们会牢牢握紧，就是定价权。”用姜文博的话说，黄飞红要做的就是把该放手的充分放权——针对B2C的供货和物流都由经销商去做;另一方面，也要把该把握住的握紧——与B2C平台在合作[详细]

食品电子商务的困境