第90届全国春季糖酒会将于本月28日正式拉开序幕。届时，全球三十个国家数以万计的食品行业客商齐聚成都。食品企业在建立健全自身营销体系平台的同时，除了全面获取国家政策信息、行业指导信息、市场状况信息之外，每一个参会企业的信息也是密集发布，是食品行业经销商收集信息、分析信息，研判行业发展方向的最佳时机，被业界誉为“天下第一会。

士加力厚积薄发 把握绝佳机遇

随着中国加入WTO，国家经济高速增长，人们的经济收入相应提高，同时生产厂商们正在致力于新产品的开发，巧克力的消费市场前景十分广阔，平均年增长率可接近10%。令人惋惜的是目前中国生产的本土巧克力仍然处在价值盲区，一方面由于年轻人愚昧信赖国外产品，或因国产工艺包装开发力量薄弱、产品更新换代缓慢，民营企业易拷贝等诸多因素影响导致。

本土巧克力品牌“士加力”有志打破外资垄断僵局，积极响应国家政策，以“安全食品生产，健康食品销售”为风向标，誓打造健康食品国产品牌。据新生代市场监测机构对我国北京、上海、广州、成都、天津、重庆、青岛、大连、哈尔滨等20个城市监测，巧克力消费者广泛，市场为几大品牌所瓜分，市面推出的各种眼花缭乱的系类产品，已经告别了单一产品形势的时代。士加力积极响应政府政策,明确各个环节的责任要做的就是建立食品安全追溯体系。而建立食品安全追溯体系不该抓追溯的技术，而是要抓追溯的原则。

这是缺口又是商机 如何成就国产

士加力认为，未来巧克力制品的发展将呈现四大趋势：一是品种多样化，适合各种场合食用。如板块式适合运动时食用，小棒式适用饮用牛奶时食用等;二是产品高档化，口味日益多样化的同时采用各种产品的组合式包装，以勾起人们的购买欲和品尝欲;三是健康功能化，巧克力制品中的矿物质、维生素、生物碱和抗氧化剂含量将增加;四是品牌格调化，新食品的时代，品牌创新品牌定位尤为重要。

士加力在优胜劣汰的食品安全大环境里脱颖而出引爆健康食品国产品牌。这样，一方面中国巧克力市场将迅速发展，国内的巧克力厂家面临极好的契机，但另一方面又是大半壁江山被洋品牌占据。所以，如何从根本上提高国产巧克力品质，增强国产巧克力的品牌竞争力是国内巧克力生产商们值得思考和关注的问题。文/张鸿润