红螺食品近日宣布，两家隶属于新品牌“万盛德”的店面开始对外营业，红螺食品计划在今年新推出3个全新品牌，实施多品牌策略。有业内人士表示，推出多个品牌容易让企业在市场上掌握更多主动权，但也容易让企业贪多嚼不烂，红螺食品必须处理好品牌之间的关系。

　　“万盛德”主攻年轻人群

　　继新品牌“聚顺和”的规划完成之后，红螺食品又推出一个新品牌“万盛德”。北京商报记者了解到，红螺食品在南锣鼓巷同时开放两家“万盛德”新店，这是红螺食品今年连续推出的第3个新品牌，按计划“聚顺和”成功开业后，红螺食品将总共拥有四个品牌：“红螺”、“万盛德”、“聚顺和”和“聚成永”。

　　北京红螺食品有限公司市场部总经理田军介绍，作为红螺第二品牌战略的一部分，“万盛德”主要销售商品以健康食品、儿童食品、有机食品、绿色食品为主。目标顾客为16-35岁的年轻时尚消费人群。

　　北京商报记者了解到，“万盛德”新门店一改红螺食品传统门店古色古香的形象，采用桔黄色调的现代装饰，除中华老字号牌匾外，从外观上看不到任何与红螺食品之间的直接关系，明显地突出了与红螺食品专卖店之间的区别。田军表示，新店面形象是专为吸引年轻人消费设计而成。

　　新品牌均有历史渊源

　　红螺食品市场部总经理田军介绍，推出新品牌之后，各个品牌今后的定位将各有侧重，历史久远的“聚顺和”将着重进行老字号原汁原味体验，“聚成永”和“红螺”将分别侧重大众旅游休闲食品和中高端产品，“万盛德”则是红螺食品旗下一个运营老北京特色产品的渠道品牌。田军表示，新品牌推出之后，原有品牌“红螺”将着重进行中高端市场的发展。

　　由于“聚顺和”筹备工作还在进行，品牌对应的大众旅游休闲产品系列和中高端产品系列区别还不明显，不过在红螺食品新生产的产品信息介绍栏上，已经能够看到部分新品牌产品名字。

　　据悉，红螺食品新推出的三个品牌，均是历史上经营果脯、蜜饯的老品牌，如“聚顺和”，诞生于清末，曾是解放时期仅存的果脯业品牌之一。在首批北京老字号的认定中，新品牌“聚顺和”和“聚成永”均被成功认定在列。同时，“万盛德”也有一定的历史渊源，“万盛德”起家于康熙、顺治年间，最早在山西，后因康熙皇帝进京，落户京城。田军表示，红螺食品成立新品牌，是在挖掘整理老北京传统果脯文化过程中进行的，希望通过多品牌策略，更好地传承老北京饮食文化和老字号原汁原味的制作技艺。

　　品牌细分需全面进行

　　中国品牌研究院首席研究员郑学勤表示，企业通常都采用单一品牌，尤其是对资源有限的中小企业，生产几种不同产品统一使用一个品牌。近年来，品牌营销界主流观点并不推崇多品牌运营。原来进行多品牌运营的企业，几乎都在做减法。如六个核桃，削减了八个核桃、九个核桃等品牌最终获得成功。郑学勤认为，多品牌模式的风险很明显。首先，多品牌战略在市场动作中的复杂性大大增加。企业把资源分配于过多的品牌，造成品牌竞争力不集中。每个品牌仅仅占领很小的市场份额，往往毫无利润。其次，多品牌比单一品牌的管理难度要高得多，多品牌可能变成无品牌。

　　对于红螺食品的多品牌战略，郑学勤表示，市场营销战的实质就是一场“圈地”和“圈脑”的运动。“圈地”是通过建设终端方便消费者购买；“圈脑”是通过品牌传播抢占消费者心智。因此，红螺食品在运营多品牌的过程中，能够始终围绕这两点开展工作的话，将增加成功的可能性。

　　北京商报记者 贺陈慧

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