中国经济网北京7月31日讯(记者 杨斯阳) 在7月31日举行的中国食品安全30人论坛上，中国农业大学食品科学与营养科学院院长罗云波认为，可以鼓励民间检测机构发展，让其与食品企业形成利益共同体，逐步建立食品企业责任心。

　　罗云波表示，按照新的食品安全法，上海福喜公司是责任方要负法律责任，而且是刑事责任，非民事责任。通过这个事件，更多的企业知道食品安全违法不再是低成本。

　　对于如何解决食品安全问题频发，他认为应从以下方面入手：

　　第一，第三方的检测机构发育不完善，一旦曝出食品安全问题，消费者把责任都推到政府身上，政府的公信力受到伤害，如果一些民间的检测机构跟企业能够成为利益共同体，共同打造品牌，那么企业责任心会慢慢建立起来。像美国就是FDA有几个参考实验室，平常例行的检测都购买大量第三方，而且信誉好的检测中心，长期跟政府合作，且代表政府去例行监测。

　　第二，管理企业相互监督，百盛对于公司内部控制相当严格甚至于苛刻，但是这次百盛旗下的肯德基[微博]也被卷入福喜事件，虽然其和福喜公司合作多年，但现在也要解约。这种企业与企业之间的相互牵制、相互制约、相互监督是非常重要，同时还要进一步加强企业与企业之间的一些契约，相互监督的机制要更加地明细，这样才能够提高监管作用。

　　“过程监管非常重要，食品是生产出来的，所以在这个过程中监管要进一步强化。 进一步检查生产的规范，生产的记录等等，制定量化的指标来约束企业，例如黑名单制度、准入制度、信用档案制度等等。过去我也在国家工信部跟中食协作了一些工作，但是不是落到了实处并不清楚。我认为首先企业要自查，然后才是监管人员去评估等等，这里面包括刚才说的准入、追溯、召回，无害化处理，现在三聚氰氨奶粉召回了之后就没有处理，这都是缺乏经验的行为。”罗云波说。

　　背景介绍：

　　近日，福喜“过期肉”事件让世界震惊。一家美国百年企业，号称世界上最安全的工厂，数十家跨国食品企业的供应商，却被曝光使用过期肉。事件目前仍在调查中。2014年7月31日，中国食品安全30人论坛组织有关专家就福喜事件及引发的社会关注热点进行了深层次、多角度的研讨。

　　中国食品安全30人论坛是由经济日报主办，中国经济网承办的，集食品各细分领域顶级专家的智囊机构，在政府部门和食品企业、学术机构、新闻媒体和社会公众之间建立起紧密沟通的平台，主要承担食品安全领域的重大课题调研，食品安全舆情研究与舆论引导，食品安全事件的风险评估、快速反应与信息发布，面向公众的食品安全科普活动，面向新闻记者的培训等工作。今年已曾成功举办“两会议食厅”、“都市媒体训练营”等多项活动。